醋泡洋蔥用什么醋好

醋泡洋蔥用白醋好。

白醋是醋的一種，除了3-5%醋酸和水之外不含或極少含其他成分。白醋是以蒸餾過的酒發酵制成，或直接用食品級別的醋酸兌制。 無色，味道單純。用于烹調，特別是西餐中用來制作泡菜。因此用白醋來泡洋蔥是最好的選擇。

為什么不用陳醋用白醋。陳醋和白醋的區別首先是在顏色上有區別，陳醋為醬色液體，白醋為無色透明透明液體。要是用陳醋泡洋蔥的話，會將洋蔥染變色，賣相不好。且在氣味上，陳醋有發酵后的香味，氣味較醇和。白醋，氣味濃烈，有點點刺鼻，白醋的味道單一一點，搭配洋蔥的氣味不會覺得很怪。而且在用途上陳醋一般適合用在肉類的紅燒，爆炒等制作上。而白醋適合在蔬菜的炒制，和湯類的煲制上。

醋泡洋蔥的做法

材料：洋蔥1個、白醋20ml

做法：

1、準備洋蔥一個，洋蔥去皮，切去兩端。

2、洋蔥切成絲，放入冷水中浸泡片刻,再取出瀝干水分。

3、再將洋蔥放到容器里，倒入適量醋拌勻就可以食用了。

4、吃不完的可以蓋上蓋放入冰箱冷藏。