秋葵是涼性食物,性質偏寒,而且秋葵獨有的粘液中,含有黏液蛋白、水溶性果膠,可以促進腸胃蠕動,并抑制膽固醇和糖的吸收。腹瀉的人吃了秋葵,會加劇刺激脾胃,造成腸胃蠕動加快,加劇本身腹瀉的不良癥狀。因此腹瀉人群切忌食用秋葵。
秋葵可涼拌食用,但是涼拌秋葵不適合腸胃不佳的人食用,秋葵表面有小絨毛,這些小絨毛進入腸胃后會損傷腸胃,如果本身腸胃功能就不好,造成損傷腸道,造成腹瀉等腸胃反應。因此腸胃不佳的人最好不要食用秋葵。
秋葵屬于天然的蔬菜,草酸是蔬菜中普遍的存在,而秋葵含有較多的草酸。腎結石患者食用秋葵,會加重結石的形成,因此結石患者最好不要吃。另外沒有腎結石的人在吃秋葵的時候最好焯水一下,這樣能減少草酸含量,避免患有腎結石等。
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