牛奶 材料:大米160克、燕麥160克、牛奶一盒、水適量 做法: 1、大米洗凈,倒入高壓鍋,加入適量水,然后扭到煮粥鍵(或者15~20分鐘); 2、煮開后,開蓋,加入燕麥,再煮5分鐘左右,同時要一直攪拌; 3、水差不多干完了,就放入牛奶 (牛奶煮久了會沒營養) ,然后關火攪拌。 芋頭 材料:芋頭、燕麥、蜂蜜 做法: 1、首先把芋頭的皮去掉,然后用水洗干凈,并切成塊狀; 2、將燕麥米洗干凈并放進鍋中,加入芋頭塊,再倒入清水一起煮; 3、開大火煮粥,等到水沸了以后再用小火繼續煮; 4、煮成粥后就可以倒出來,最后用蜂蜜調味即可。 蘋果 材料:蘋果50g、燕麥5
雞蛋 材料:板栗、雞蛋、大米、鹽 做法: 1、將板栗和大米放入電飯煲,加入適量水,按粥的模式煮; 2、煮熟后,往粥里加入雞蛋,用筷子攪拌開來; 3、再煮5分鐘,加入適量鹽調味即可。 紅棗 材料:糯米、大米、板栗、紅棗 做法: 1、將糯米和大米淘洗干凈,提前放入清水里浸泡,紅棗洗凈備用,板栗煮熟,切小塊; 2、將浸泡后的糯米、大米放入鍋中,再加入紅棗和適量水,開大火煮; 3、大火煮開后轉小火煮約30分鐘,中間攪拌防止粘鍋底,然后加入板栗塊,繼續煮約20分鐘至粥粘稠即可。 小米 材料:板栗100g、小米50g、大米50g、冰糖適量 做法: 1、將
小米 材料:小米、枸杞 做法: 1、將小米洗凈,放入鍋中,加入4-5倍的水量; 2、大火將水燒開,然后轉小火,煮20分鐘左右,會有些浮末,用勺子撇去就可以; 3、一般煮20分鐘左右,小米就熟了,如果粥不夠粘稠,可以再煮一會兒; 4、放入洗凈的枸杞,再煮2分鐘即可關火。 菊花 材料:菊花8克、枸杞子5克、梗米60g 做法: 1、將菊花與枸杞子洗凈,放入鍋中,加入500ml水; 2、燒開后,繼續加熱10分鐘,煎成湯,備用; 3、粳米淘洗干凈,放入煎好的菊花枸杞湯中,同煮成粥,一同食用即可。 小貼士: 此粥具有清風熱、補肝腎、明目的作用,對于風熱感冒、
薏米 材料:黃芪30克、薏米30克、糯米30克、紅小豆15克、雞內金末9克 做法: 1、將黃芪、薏米、糯米、紅小豆洗凈,瀝干水分備用; 2、將黃芪用水煮半個小時,去渣,加入薏米,糯米,紅小豆煮一個小時; 3、倒入雞內金末,繼續煮至粥熟。 小貼士: 黃芪薏米粥適宜于輔助治療肝硬化,脾胃虛弱,腹脹,面色無華等癥。 木瓜 材料:黃芪30克、木瓜1個、陳倉米100克、白糖100克 做法: 1、將木瓜洗干凈,用清水浸泡后上籠蒸熟,趁熱切刀,陳倉米淘洗干凈; 2、取砂鍋放入清水,木瓜,黃芪,陳倉米,開大火煮; 3、大火煮沸后,再改用小火煮至粥熟,加入白糖后調味即可。 百
小米 材料:葡萄干、大米、小米 做法: 1、準備葡萄干適量,用清水洗干凈,大米和小米適量; 2、把淘好的大米、小米放入鍋中,加入適量清水; 3、大火煮開后,放入清洗干凈的葡萄干,轉小火熬煮至熟,關火即可。 小貼士: 1、葡萄干性平,味甘、微酸,具有補肝腎,益氣血,生津液,利小便的功效。 2、葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富,可補血氣、暖腎,治療貧血,血小板減少。 蘋果 材料:蘋果、葡萄干、大米 做法: 1、將蘋果洗凈、去皮(如果喜歡,可以不去),切成小塊; 2、大米冷水浸泡30分鐘,葡萄干洗凈,和蘋果一起放入沸水鍋,熬至黏稠; 3、關火,加入冰糖調味。 小貼士:
花生 材料:花生米20克、糯米100克、豬肉松10克 做法: 1、糯米淘洗干凈,瀝干水分; 2、把花生米用開水燙一下,搓去紅衣,瀝干水分,入溫油鍋中炸熟,碾碎備用; 3、鍋內倒入適量水,加糯米大火煮開,改小火煮至米爛粥稠,與花生碎、豬肉松一起伴食即可。 核桃 材料:核桃仁25克、糯米100克、白糖適量 做法: 1、將核桃仁放在干燥的鍋中,用小火炒至金黃酥脆,盛出冷卻,待用; 2、糯米淘洗干凈,瀝干水分,備用; 3、把核桃仁放在案板上,用刀鍘碎,待用; 4、凈砂鍋置火上,添入適量清水燒開,下入糯米和核桃仁; 5、再次燒開后,轉用小火煮至米爛湯稠、表面浮起粥油時,加入白糖,續煮約5分鐘即可
百合 材料:大米150克、百合干25克、蓮子25克、冰糖30克、枸杞少許 做法: 1、百合干用刀背碾成粉狀,蓮子用熱水泡軟,枸杞用熱水稍泡,大米淘洗干凈用冷水浸泡半小時; 2、鍋中放水,先放入大米、百合干燒開后,再放入蓮子; 3、用中火繼續熬煮至熟,最后放入冰糖即可。 龍眼 材料:龍眼肉30克、蓮子30克、紅棗10個、糯米50克、蜂蜜 做法: 1、龍眼肉加水浸泡數分鐘,至完全松發、膨脹; 2、將蓮子去心,紅棗去核,糯米淘洗干凈,用水浸泡30分鐘; 3、取鍋,加入適量清水,放入糯米煮開; 4、然后放入蓮子、紅棗轉用中火熬煮20分鐘; 5、將龍眼肉放入糯米粥中,一起熬沸成粥關火,稍涼后加入蜂蜜即可。
小米 材料:小米50克、紅豆50克、黑米50克、紅糖20克、水適量 做法: 1、材料準備好;將小米、黑米、紅豆用清水提前浸泡一晚; 2、放入砂鍋,注入足量水,大火燒開;然后用小火熬煮,煮至小米紅豆全都開花后一邊煮一邊攪拌; 3、至濃稠,調入紅糖即可。 百合 材料:紅豆、大米、冰糖、百合、水各適量 做法: 1、紅豆洗凈浸泡10小時(頭一天晚上泡),百合用溫水泡脹; 2、大米淘凈放入電飯煲,連同紅豆、百合一起放入,加水煮40分鐘,加入冰糖溶化即可。 薏米 材料:薏米30克、紅豆15克 做法: 1、把薏米洗凈浸泡20分鐘,把所有材料放入鍋中,加水用猛火煮開;
枸杞+蟲草花 材料:豬肚1個(約900g)雞1只(約600g)、白胡椒25g、紅棗6個、枸杞子15g、蟲草花20g、白果20g、姜片4片、面粉、鹽、白醋少許、姜片3片、白酒30ml、姜片3片 步驟: 1、雞開膛洗干凈; 2、豬肚翻到里面先后用面粉、鹽和白醋反復擦洗3次,洗凈; 3、翻到外面先后用面粉、鹽和白醋反復擦洗2次,洗凈; 4、用白酒、白醋、鹽和適量水浸泡豬肚15分鐘,洗凈瀝干水分備用; 5、 起鍋,加適量水,冷水下姜片,放整雞灼水1-2分鐘,涼水洗凈,瀝干水分; 6、將一半的白胡椒、去核紅棗、枸杞子、蟲草花、白果放入豬肚中,再放入雞,用牙簽封口; 7、起鍋,加適量水,冷水下姜片和30ml白酒,放釀好的豬肚雞灼1-2分鐘,至豬肚澎漲,撈起; 8、另起鍋,放豬肚
方法一 材料:面條菜300克、面粉100克、花生油適量、食鹽適量、醋適量、蒜適量、生抽適量、香油少許 做法: 1、面條菜清洗凈,均勻的鋪在容量上; 2、倒入花生油拌勻(倒入油防粘而且可使蒸好的菜色彩鮮艷); 3、將撒面粉面條菜上,抓勻,入鍋冷水上汽蒸5分鐘; 4、將蒜搗碎; 5、在搗好的蒜中加入鹽、醋、香油、生抽; 6、蒸好的面條菜沾料食用即可。 方法二 材料:面條菜1大把、面粉半碗、色拉油適量、食鹽1茶匙、雞精半勺、蒜3瓣、香油3滴、辣椒油1勺 做法: 1、備好食材,面條菜洗凈后晾干,倒入適量的色拉油拌勻; 2、篩入面粉,然后把面條菜和面粉拌勻,大火燒開,倒入面條菜; 3、蓋上蓋子再中火蒸8分鐘,蒜瓣搗
方法一 材料:刺梨干一斤、50度純白酒一斤、玻璃容器一個 做法: 1、將購買回來的刺梨干,用把刀子從中間剖開,然后簡單的沖涼,再陰干水分。 2、玻璃容器洗凈,用沸水消毒,再瀝干水分。切記玻璃內一定不可以沾油脂,水分。 3、把刺梨到進玻璃容器內,加入白酒,兩者按照1::1的比例混合,封壇保存3個月,即可飲用了。 方法二 材料:酒十斤、冰糖五兩、刺梨干一斤 做法: 1、刺梨洗凈,對半切開 2、將刺梨里面的籽全部掏出來然后蒸熟,和平時蒸飯差不多。 3、蒸熟就可以曬干,曬到有點焦就可以了半斤到一斤刺梨干配十斤酒,加上五兩蜂蜜或者冰糖。用密封罐封好。一個月左右就可以喝了。 方法三 材料:刺梨3.5斤、白酒7斤、冰
鐵皮石斛祛風止痛酒 原料:鐵皮石斛300克、杜仲、丹參各120克,懷牛膝、生地黃各150克,白酒3000毫升 做法: 1、將鐵皮石斛、杜仲、丹參各、懷牛膝、生地黃、洗凈烘干備用。 2、將各種藥物用紗布袋包好;3紗布袋包好后放壇中,倒入白酒,密封后浸泡7天,即可取酒引用。 3、每次20-40毫升,每日可飲2-3次。 功效:祛風止痛而不傷陰的作用,有助于祛病健身,提供免疫力。 鐵皮石斛山藥酒 原料:石斛120克,山茱萸、山藥、熟地黃各60克,懷牛膝、白術各30克,白酒3000毫升。 做法: 1、將上述諸藥搗成碎末,裝入紗布袋內,然后放入干凈的器皿中,倒入白酒浸泡,加蓋密封,14日后開啟,去掉藥袋,過濾后即可服用。 2、每次飯前溫飲
方法一 材料:糯米粉100克、澄粉50克、植物油30-40克、白砂糖30-35克、水130克、槐花隨意 做法: 1、先將槐花去梗,然后在鹽水中浸泡15分鐘。這里說明一下上面講的槐花隨意。槐花有股特殊的香味,不喜歡太香的可以少放,但是槐花會漂浮在漿液上,后面有照片,美觀的話就多放花; 2、浸泡好的槐花再放到80度水溫的水中汆一下; 3、把糯米粉,澄粉,糖和水按比例混合。下面是關鍵,倒入植物油,倒進去水和油是不相融的,要來回畫之字,田字,總之讓他們完全融合,沒有完全融合,繼續攪拌; 4、水油完全融合后放入槐花。下面開始倒入容器的工作了。容器事先周圍摸油,我用的是披薩烤盤,也能用玻璃保鮮盒,保險起見我還加了食品用耐高溫保鮮膜; 5、大火蒸20分鐘出爐。倒膜。大功告成。等冷卻切割后即可食用。
龍須菜豬骨湯 材料:龍須菜100g、豬骨湯300g、芹菜葉子適量、鹽適量、味精適量 做法: 1、出冷凍的豬骨湯加熱; 2、干的龍須菜先泡5分鐘; 3、骨頭湯開了之后加入龍須菜; 4、再次煮開時加入芹菜葉子,鹽和味精調味即可。 龍須菜瘦肉湯 材料:生姜切片(數片)、醬油、鮑魚汁、蔥(切丁)、生粉、鹽 做法: 1、首先將買回來的瘦肉洗凈,切成小片,放入碟中,然后放入適量生粉、鹽和醬油腌制30分鐘左右; 2、龍須菜最好買比較嫩的,摘成小段備用; 3、將適量水放入鍋中,放入姜燒開; 4、水燒開之后放入龍須菜,水再開后,放入腌制的瘦肉,煮開后放入適量鹽、適量鮑魚汁、蔥花調制好即可。 龍須菜馬蹄雞肉湯
枸杞葉豬肝湯 材料:枸杞葉100g、豬肝300g、杞子10粒、姜5片、蒜2顆、酒5g、油、鹽各適量 做法: 1、枸杞葉洗凈瀝干水分,杞子洗凈,姜切片,蒜拍扁; 2、豬肝洗凈切片,加入蒜、酒和鹽攪勻腌制約30分鐘; 3、鍋里放油燒熱,爆香蒜片,倒入腌制好的豬肝翻炒約一分鐘; 4、加入適量水,放入杞子煮開,加入枸杞葉,再燒開; 6、出鍋前加適量鹽調味即可。 枸杞葉魚尾湯 材料:鳙魚尾1條、豬瘦肉100克、枸杞葉1斤、姜適量、鹽適量 做法: 1、將魚尾去鱗洗凈,煎至兩面金黃。 2、加水加入瘦肉、姜片燒開。 3、文火煮1小時。然后起鍋前加入去枝洗凈的枸杞葉再煮5分鐘,下鹽調味就好。 枸
刺老芽炒雞蛋 材料:雞蛋2個、刺老芽100g、青蔥適量、鹽適量 做法: 1、刺老芽洗凈切成小段,青蔥切碎; 2、刺老芽過水焯一下,變色即可撈出; 3、雞蛋打散,加適量料酒; 4、鍋中燒油,把雞蛋炒散盛出待用; 5、鍋內倒少許底油,下刺老芽炒香,再放炒好的雞蛋,加鹽調味即可。 刺老芽炒肉絲 材料:刺嫩芽250g、豬肉50g、油適量、鹽適量、大蔥適量 做法: 1、焯水,除去野菜的浮塵及其土腥味; 2、野菜切段,大蔥切大段,肉切絲備用; 3、鍋內放入油,加入豬肉翻炒,然后加入大蔥和野菜翻炒五分鐘即可出鍋。 酥炸刺老芽 材料:刺嫩芽300克,雞蛋2個、精鹽、味精、雞粉各1/2小匙、椒鹽1
注意茶葉與鮮奶的比例 茶葉與鮮乳的比例建議為1:50。可以先單泡茶飲用,茶湯顏色較深、味道偏澀的茶葉可以多一些牛奶;而清爽的紅茶則可減少牛奶用亮。另外,最好選擇較細碎的茶葉或茶包,葉片與水的接觸面較大,氣味更足。 不要用太頂級的茶葉 在家自己煮自己喝,往往都會想買最好的材料,不過高級的茶葉可不適合用來煮奶茶!一包上千塊的茶葉,單純泡來喝不苦不澀還會回甘,但加入牛奶卻反而沒了茶味,香氣被蓋過;反而是那些單喝較澀的紅茶跟奶香特別搭。因此有些手搖飲料店,會另外準備一鍋濃紅茶來,甚至特地冰隔夜讓茶味更濃,泡出來的奶茶茶奶味更協調。 使用全脂鮮奶 現代人很重視熱量的攝取,對卡路里的計算斤斤計較,認為喝「低脂」的鮮乳比較不容易發胖;不過低脂鮮乳少了將近一半的油脂,就算單喝也能明顯感受到「香濃度」的落差,更何況
紅燒肉感覺膩膩的,很多人想吃,但是怕長胖,只能默默的看著,今天教大家做一道肥而不膩的紅燒肉!趕緊來文章當中看看 1.首先肉的選擇很重要,做紅燒肉必須要選擇肥瘦相間的五花肉才好吃,太瘦的肉燒出來很柴,不好吃。 2.煸炒的時候不要煎過頭,否則瘦肉會發硬。 3.第一步去除血水的時候要冷水下鍋、如果用開水肉就收緊了,后面怎么燉都不好吃。但是炒好后燜肉的時候要加熱水,如果用涼水就會變柴。 4.不要過早加鹽,等最后收汁的時候稍微加點鹽。 5.用砂鍋小火慢燉,燉一個小時左右,這樣燉出來的肉質很軟,入口即化。如果沒有砂鍋,可以用高壓鍋壓15分鐘左右,再拿出來放鍋里收汁,這個步驟不能少噢。 紅燒肉的做法 準備食材:紅燒肉500克、生抽兩湯匙、老抽半湯匙、醋4分之一湯匙、蔥、姜、蒜、八角、冰糖少許。(這