很多朋友都喜歡吃土豆,炒土豆絲是最常食用的一種方法。有些人喜歡酸辣的味道,吃起來更開胃。小編今天就給大家介紹一款酸辣土豆絲,絕對適合拌飯吃喔。 食材 主料 500g土豆 2個干辣椒 3g香菜梗 5g大蒜 3/4小勺 5g大蔥 1/4小勺味精 1大勺陳醋 制作步驟 1、所有原料準備好,清洗干凈。 2、土豆絲去皮切成絲,用清水洗凈表面的淀粉,再浸泡5分鐘。 3、蔥蒜切片,干辣椒斜切成段,香菜梗切段。 4、起油鍋,油溫升至4成熱時放入干辣椒、蔥蒜片爆香。 5、放入土豆絲。 6、加入鹽。 7、再加入陳醋。 8、開大火快速翻炒,直至土豆絲8成熟關火,放入香菜段和味精快速炒勻出鍋。 小貼士 關鍵: 1、 土豆絲洗凈后再浸泡一段時間,炒制后會更脆爽。 2、 炒干辣椒時,火力不能太大,以免炒糊
芹菜可以降低血壓,百合具有清熱下火的作用,兩者搭配弄個西芹百合小炒,清甜可口,最適合春天食用了。春季養生要注重多吃蔬菜,既健康又營養,而且這個西芹百合還有百年好合的寓意喔。 食材 西芹 200克 鮮百合 140克(干百合也行) 枸杞 10粒 鹽 適量 雞精 少量 油 2大匙(約30ml) 步驟/方法 1、鮮百合去老皮和蒂,拆散洗凈(干百合用水泡發,瀝干待用),西芹去老筋,洗凈,斜切成片,枸杞用水泡發,瀝干待用。 2、西芹放入沸水焯過,撈出迅速放入冰水中,瀝干待用。炒鍋燒熱,放入油,燒至5成熱,放入西芹快速翻炒。 3、加入百合快速翻炒,炒至百合略透明。 4、加入枸杞同炒,加入鹽、雞精調味即可。 注意事項 芹菜焯水以后很易熟,百合也易熟,所以炒制時間不要太長,不然成菜口感不脆嫩。
燕窩的營養價值,我們都不需要多說,這么名貴的東西要吃得對,正確吃才能發揮它的食用價值。那么不同人群吃燕窩的時間也不同,吃的方法也不同。吃燕窩什么時候吃最好呢? 傳統中醫認為,燕窩最好在早晚空腹食用吸收效果最佳,如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶,既有利于營養的吸收,又可幫助睡眠,且有美容滋養的效果。晚上23點至凌晨1點——子時陰陽交接時,這時候吸收力最佳。早上5點至7點——小朋友、婦女和年長長輩調養食用燕窩較佳,這和這些年齡段的人群的生理狀態有關系。 最好離吃飯前或后兩個小時空腹時食用吸收最佳。空腹時營養吸收是最好的。市場上燕窩品種繁多,最有藥用價值的燕窩產自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個頂級產地。
有沒有人會覺得混或,所有菜的菜花都是黃花,就叫做黃花菜呢?其實,的確有黃花菜的存在,只是我們平常吃的黃花菜都是曬干的,新鮮的黃花菜要怎么吃才好吃呢? 新鮮黃花菜怎么吃? 曬成干的黃花大家都不陌生,用水泡發后就可以直接炒著吃了。可是新鮮的黃花卻不可以這么草率,如果直接炒了吃,一準得吃出毛病來。這是因為新鮮黃花菜的花粉里含有一種化學成分:秋水仙堿。秋水仙堿本身并沒有毒性,但一旦人吃下去后,在體內就會另一種毒性很大的物質:類秋水仙堿。類秋水仙堿能強烈地刺激消化道,引發急性中毒,出現惡心口渴、嘔吐腹瀉等癥狀,如果一次食入20毫克的秋水仙堿就死翹翹了,但那是10斤的鮮黃花菜才有的量,所以通常不會發生那么極端的狀況。所以買新鮮花菜時,賣家會囑咐你:新鮮黃花菜炒之前前要用開水焯熟,再食用。 吃之前先辣手摧花: 可一旦真的把脆嫩的黃花焯水了,估計也沒什么食用的價值了,口感一
人參果我們就經常食用了,干人參果你知道應該怎么吃嗎?干人參果的食用價值起身跟人參果的食用價值一樣高,對人體都有意向不到的功效喔。小編介紹幾種干人參果的食用方法吧。 干人參果怎么吃? 干人參果是煮粥、燉肉的上佳原料,在此列舉三種干人參果的煮法給大家,供大家參考: 1、可將干人參果與百合、蓮子、枸杞、銀耳、紅棗、葡萄干、大米加水煮30分鐘左右,加入少許白糖,即可做成清香爽口的八寶粥,冷卻后味道更佳。 2、將干人參果配小黃米、紅棗、紅糖加水,微火至粥爛,人體更易吸收。 3、將干人參果加當歸、母雞、枸杞放入湯盆微火煮至雞肉熟透,即可做成芳香四溢的佳肴。 干人參果的食用價值有哪些? 1、壯骨:富含磷,具有構成骨骼和牙齒,促進成長及身體組織器官的修復,供給
拍黃瓜是最受歡迎的飯前飯后小吃,制作方法簡單,營養豐富,最適合大人和小孩食用。小編介紹一款蒜泥拍黃瓜,比我們傳統的拍黃瓜更香濃,更讓人陶醉喔。 食材 200g黃瓜 適量醋 適量鹽 適量蒜泥 適量白糖 制作步驟 1、黃瓜削皮(我不喜歡吃黃瓜皮) 2、用刀背將黃瓜拍扁 3、切成小塊 4、準備適量蒜泥。 5、倒入適量醋,加入些鹽,糖 6、攪拌均勻 7、將調好的汁倒入黃瓜中。拌勻即可。
午餐吃什么好呢?是不是不少人都在苦惱午餐吃什么呢?不用怕,以下親親寶貝小編向你推薦理想午餐的六種食品,讓你的午餐吃得豐盛有營養! 抗朽邁抗癌食品—西蘭花 推薦理由:西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素。科學研討證實,西蘭花是最好的抗朽邁和抗癌食品。 最佳蛋白質來源—魚肉 推薦理由:魚肉可供給大量的優質蛋白質,并且消化吸收率極高,是補充優質蛋白的最佳選擇。同時,魚肉中的膽固醇含量很低,在攝進優質蛋白的同時不會帶進更多的膽固醇。有研討表明,多吃鮮魚還有助于預防心血管疾病。 降脂食品—洋蔥 推薦理由:洋蔥可清血,有助于下降膽固醇。 抗氧化食品—豆腐 推薦理由:除了瘦肉和魚蝦類食品外,豆腐也是良好的蛋白質來源。同時,豆類食品含有一種被稱為“異黃酮”的化學物資,是一種有效的
高考不僅僅是孩子的事,很多家長比孩子更加緊張,籌備著孩子的食譜。家長最好的支持就是好好烹調孩子在高考期間的食譜了。小編推薦高考期間一天早午晚餐的食譜,絕對能夠補充孩子全天所需的能量和營養喔。 營養早餐 金玉良言:考生的早餐一定要吃好。如果早餐吃不好,不但上午學習沒精神,還極易造成午餐吃得過飽,進而影響到下午的學習。要知道人體為大腦提供能量主要依靠碳水化合物,而腦細胞的新陳代謝離不開蛋白質和脂肪。所以早餐中的碳水化合物一定要充足,蛋白質和脂肪則要適量。早餐能量和各種營養素的供給量應占全日供給量的30%左右。 推薦食譜:鮮牛奶一杯,煮雞蛋一個,鮮肉包一個,蔬菜沙拉一份(生菜、青椒、小西紅柿、豆芽、洋蔥等)。 溫馨小貼士:鮮牛奶里可以適當加一點兒麥片,麥片不但能夠提供人體必需的碳水化合物,還含有豐富的維生素和礦物質;蔬菜沙拉拌好之后可以撒一些炒熟的黑芝麻,這樣既增加
鱈魚相對于其他魚類,脂肪較低,蛋白質較高,是一款適合老少食用的營養食品。市面上出售的鱈魚多是冰凍的,如何烹調才能使鱈魚的味道更鮮美的呢?看看小編介紹的這款鱈魚塊吧。 食材 鱈魚 1條 蔥、姜、蒜 適量 豆豉醬、料酒、生抽、糖 適量 雞蛋液、水淀粉 適量 方法/步驟 1、準備好所有的食材。 2、鱈魚洗凈切塊,放入蛋液中裹均勻。 3、不粘鍋倒油放入裹蛋液的鱈魚塊煎,中小火煎至兩面微黃即好。 4、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜,倒入豆豉炒出香味。 5、放入煎好的鱈魚塊,加入料酒,再加糖和生抽。 6、加入適量的清水大火燉煮,煮至湯汁快干時,加入適量的水淀粉。 7、翻炒均勻關火。 注意事項 豆豉要炒出香味,才好吃。 鹽不用再加,豆豉已經很有咸味了。
平時的大魚大肉,是否會為你的腸胃增加不少負擔呢?那么,我們是時候又要開始“清腸運動”了!以下,親親寶貝小編為你推薦幾款小時的健康果蔬飲品,讓大家在春日擁有一個好腸胃! 南瓜酸奶 食材:南瓜、柑橘、酸奶、杏干 做法: 1、將南瓜削去外皮,切成塊狀,放入蒸鍋蒸熟; 2、將剝好皮的柑橘放入榨汁機內榨成果汁備用; 3、將杏干切碎連同蒸熟的南瓜塊放到榨汁機中攪拌,待均勻后,再加上少量冷開水,加入榨好的柑橘汁以及酸奶調制而成。 貼士:不必擔心果蔬不夠營養,南瓜營養豐富,具有潤肺止喘的功效。該飲品適合即做即飲。 菠蘿橙汁 食材:菠蘿、橙子、蘋果、梨 做法: 1、將水果清洗干凈去核,將菠蘿、橙子、蘋果、梨切成小塊; 2、水煮開后,將所有的水果放入,大火煮開后,轉至中小火煮約20分鐘; 3、最后將
雞湯是滋補的湯品,很多人群都適合飲用。特別是身體虛弱的朋友,可以經常燉來喝。雞湯怎么燉才能保持它的原汁原味呢?要放些什么材料一起燉呢? 1、首先鍋中加入適量清水,將砍好的雞肉塊放入,水要沒過雞肉,大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈(一定要冷水下鍋,這樣燉好后湯面上才不會有討厭的血污); 2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中,加入厚姜片,小蔥2根,加入一湯匙料酒(最好用紹興黃酒),放入清洗好的枸杞、黨參、當歸(少放,一小片即可)、紅棗(4、5粒即可,多放湯會有酸味)、桂圓肉3粒,如怕上火,可去掉當歸,加5克玉竹、苡米,少加一點鹽(使雞肉入味),加水沒過雞肉一寸左右,蓋上鍋蓋和閥,放在爐子上大火煮開; 3、高壓鍋噴汽后改中火壓5分鐘,再改小火壓10分鐘(可保持湯是清湯,不會渾濁),關火等待高壓鍋氣壓降低; 4、放汽打開鍋蓋后,撿出姜蔥,加入適量的鹽和雞精調味(依個人喜好),一
金桔生津止渴,健胃消食,是不可多得的營養水果。金桔的營養價值豐富,功效作用多,也有很多種食用方法。如何食用金桔,才能發揮金桔的作用呢? 生吃金桔:金桔中含有大量的維生素C,而且金桔皮也是很有營養的哦,先洗干凈,然后連皮帶肉一起放在嘴里嚼著吃就行了。 水果紅茶:選擇幾種喜歡的水果(比如:金桔、蘋果、菠蘿、檸檬等),洗凈并切成塊狀或是片狀備用,然后在鍋中放入紅茶包,加適量水煮開,過2-3分鐘后關火,再放入切好后的水果,蓋上蓋子燜上3-5分鐘后,盛入碗中并加入蜂蜜攪拌一下即可,也可以放入冰箱中冷藏起來,以便以后食用。 糖漬金桔:先清洗干凈,用鹽水浸泡約10分鐘,然后把金桔縱切6-7刀,壓癟并去籽,放入碗中,在上面放入適量砂糖腌制2-3天,待砂糖融化成液體狀(少量塊狀砂糖也可以),放入鍋中大火燒開,再轉小火慢慢熬制至粘稠狀,裝盤放涼后食用。 金桔醬:先將金桔洗干凈,
檸檬是很多女性的摯愛,完全得益于它具有美白減肥的功效。很少人會直接把檸檬吃了,通常會榨成檸檬汁或者做成檸檬樹飲用。檸檬水適合各類人群飲用,經常飲用檸檬水好嗎? 據研究,檸檬是一種營養和藥用價值都極高的水果。其中最主要的營養成分除了糖類以外,還有鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸等。其味道之所以比其他柑橘更酸、更苦,是因為其中有機酸的含量高達6。4%,比橘子、橙子等水果高出十幾倍。此外,它還含有豐富的黃酮類、揮發油以及橙皮甙等營養物質。中醫認為,檸檬有“生津止渴、和胃降逆、化痰止咳”之功效。胃氣不和或覺得惡心、不想吃飯的時候,吃點檸檬可以起到一定的緩解作用。 現代營養學認為,檸檬具有很高的藥用價值。對愛美的女性來說,它首先是一種非常有效的減肥食物。餐后喝點用鮮檸檬泡的水,非常有助于消化。但是,胃酸過多的人不宜飲用。 其次,檸檬
你平時的早餐吃什么呢?你的早餐有營養嗎,早餐要怎么搭配呢?親親寶貝小編推薦你以下四款營養早餐食譜,中西合璧,美味又有營養哦! 一、豆奶+蛋白質粉+火腿面包 準備:豆奶250毫升,豆奶的口味有多種選擇,你可以根據個人的喜好選擇自己喜歡的口味。蛋白質粉:1勺(約10克),將蛋白質粉溶在豆奶中,這樣可以有效的提高豆奶的營養價值。火腿面包:1個,你可以在面包店購買,或者也可以自己在家中利用切片面包和早餐火腿自制三明治,這是這款這款早餐中必不可少的一部分。 這款早餐的能量為300千卡,而蛋白質為25克,脂肪10克,碳水化合物27克,除此之外在特別含有植物雌激素。如果早上需要面臨腦力以及體力雙重負荷的話,則不妨在早餐中添加蛋白質粉它會讓你精力特別充沛。 二、番茄蛋湯+燒面包片+煎泥腸 準備:番茄蛋湯1碗,制作方法很簡單,只需要加底油把番茄沙司略炒然后添水燒開勾芡,
很多上班族的工作十分忙碌,往往都在路邊解決自己的早餐。那么如何為路邊早餐“變個身”,讓它變得更加安全營養呢,以下親親寶貝小編為你支招。 小籠包選素的。 “我曾在路邊吃過小籠包,里面的肉餡和外面的面皮都可能存在問題。”營養專家說,好多小籠包的肉餡太咸太油膩,面皮非常松軟,顏色很白,雖然吃上去口感較好,但很可能用了明礬,金屬鋁可能超標。選擇時盡量買素包,胡蘿卜雞蛋餡、茴香雞蛋餡等都不錯。 煎餅果子別加薄脆。 煎餅果子的營養相對合理。制作煎餅的面糊小麥粉、綠豆粉、小米粉、蕎麥粉等,符合主食多樣化原則。再打個雞蛋在上面,優質蛋白質也有了。吃煎餅果子時,最好不要薄脆,因為經過油炸,其脂肪含量高,鋁也可能超標。煎餅做好后再刷上大醬,撒上芝麻、香菜和蔥花,加兩大片生菜葉,相對來說,是比較健康營養的早餐。 雞蛋灌餅
不少上班族白領都開始出現各種年后綜合癥,其中腸胃問題成為人們的最大困擾,那么都市人如何調養腸胃,盡快恢復狀態呢? 節后飲食 不可一素到底 營養專家建議,節后幾天要減少精制米、面、糖果、甜糕點的攝入,主食最好以谷類粗糧為主,如玉米、燕麥、小米、豆類等,同時調配深色或綠色蔬菜的比例。并且多喝粥和湯,蔬菜最好生灼,或做成蔬菜粥和湯。這樣不僅能補充足夠的纖維素,而且利于排毒,讓紊亂的胃腸休息調整。 需要注意的是,全“素”的做法同樣對胃腸道同樣不利,不僅難以達到“休整”目的,甚至還會“雪上加霜”。 為了平衡節日期間過多攝入的油脂,很多人在節后大量進食燕麥、玉米、芹菜、韭菜等粗纖維食品。其實,如果春節期間因大量進食油膩食物導致了胃腸不適,那么節后大量進食這些食品,則會進一步加重胃腸不適。 燕
春節難免會剩下很多剩菜,你是不是很苦惱這些剩菜應該怎么處理呢?節儉的你又不想浪費食物,是否有妙招翻炒新節日剩菜,以下親親寶貝小編告訴你五個處理剩菜的注意事項! 節日剩菜的翻新技巧 一、對付剩下的雞、鴨、肉 1.可重新刀切,加重調味,這樣既可改變“破相”的外形,又能調出新味。 2.化整為零,充當配料。酥爛的雞鴨,可把肉撕下來,切碎作配料,加些新鮮的蔬菜做成燴菜。 3.可做成酥炸菜。 把酥爛了的肉切碎加淀粉和雞蛋拌好,再用油炸,風味獨特。雞鴨等切碎裹上蛋粉糊用油炸或紅燒,也別有風味。 二、對付不宜切碎的肉 1.可切成大小相仿的丁或塊,再添些青豆青椒,便可炒成什錦菜。如果上面再蓋以滑炒蝦仁,便成“全家福”。 2.白煮的雞等,瀝干水分后加鹽腌漬,可以延長保存期。 3.香腸等切成丁放
早餐要吃得好,才能供給人體一天的能量。科學的早餐應該營養均衡,比例搭配得當。早餐吃什么比較好呢?哪些食物不應該作為早餐食用呢?看下文小編的介紹吧。 剩飯剩菜不宜當早餐 有些家庭的主婦早上給孩子和家人做炒飯,或者把剩下的飯菜熱一下,認為這樣的早餐制作方便,內容豐富,基本與正餐無異,是營養全面的早餐。 但剩飯剩菜隔夜后,特別是蔬菜會產生亞硝酸鹽(被認為是一種致癌物質),吃后會對人體健康產生危害。 早餐要盡量吃新鮮的食物,前晚吃剩的蔬菜盡量別吃。對于剩余的其他食物,一定要保存好,以免變質。 邊走邊吃不可取 上班一族的早晨都是在匆忙中度過的,尤其是住處離單位遠的,早餐往往都在路上解決。小區門口、公交車站附近賣的包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品,是他們的第一選擇,買上一份,邊走邊吃。 專家指出,邊走邊吃對腸胃健康極為不利,同時也不利于食物的消化和
在家小聚,外出應酬,難免會喝一點小酒,但是太高興的時候就很容易喝多了。那么,酒量不好的朋友可以喝酒前先做一些準備,吃些防醉酒的食物,有備無患。 給大家總結一點喝酒小訣竅: 1.飲酒前先喝一杯牛奶,或吃幾片面包,勿空腹喝酒,以免刺激胃黏膜; 2.估計飲酒多時,提前服用Vb族直至應酬漸少,以保護肝臟。也可有意識地多吃富含Vb族的動物肝臟、豬牛羊肉,蛋黃、蔬菜、燕麥等粗糧,以提高體內Vb族含量; 3.喝白酒時,要多喝白開水,以利于酒精盡快隨尿排出體外;喝啤酒時,要勤上廁所;喝烈酒時最好加冰塊; 4.喝酒不宜過快過猛,應當慢慢喝,讓身體有時間分解體內的乙醇。 酒桌上罰酒數杯或一口悶易醉酒; 5.喝酒時多吃豬肝等動物肝臟,以提高機體對乙醇的解毒能力; 6.喝酒時多吃綠葉蔬菜,其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟; 7.喝酒時多吃豆制品,其中的卵磷脂
茶葉蛋主要是用茶葉煲雞蛋,不要看很簡單,其中的制作工藝是很有講究的。如果喜歡吃這個小吃的你,趕快來看看小編介紹的制作方法,嘴饞的時候就制作來試試吧。 茶葉蛋的原料:雞蛋 茶葉蛋的配料:紅茶 茶葉蛋的調料:鹽、老抽、冰糖、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、陳皮、白芷、姜片、草果、甘草、香葉 茶葉蛋的做法: 1、雞蛋洗凈,冷水入鍋,水開后煮八分鐘; 2、撈出雞蛋、用勺子輕敲蛋殼,使其產生裂紋; 3、鍋內重新入水,燒開后將調料和紅茶一并倒入鍋內; 4、水開后放入敲碎的雞蛋、鹽、老抽、冰糖,煮五分鐘; 5、關火,蓋上蓋子,浸泡15個小時; 6、煮好的茶葉蛋,色靚味美。 溫馨提示: 煮茶葉蛋,最好選用紅茶。一是紅茶香濃醇厚、沒有苦味,煮出來的茶葉蛋香氣濃郁,顏色鮮亮。再就是紅茶不傷胃,因為茶葉中所含的重要物質-茶多酚具有收