很多懂吃的行家都喜歡吃豬里脊,油炸的豬里脊外焦內嫩,吃起來特別香,一口都是又酥又軟的感覺,十分特別。在家想喝口啤酒,不妨自制軟炸里脊,搭配啤酒,簡直一級棒。
食材明細
小里脊1條 雞蛋1個 料酒適量 胡椒粉適量 鹽適量 淀粉適量
制作步驟
1. 小里脊洗凈,瀝干水分。
2. 切成手指寬的長條。
3. 切好的里脊條放入容器中,加入打散的蛋液,適量料酒、胡椒粉、鹽、淀粉抓勻,腌30分鐘以上。
4. 鍋燒熱,放油;油燒至六、七成開,下腌好的小里脊條,炸至變色,撈出;鍋內的油重新燒熱,再次下入小里脊條炸至金黃色,撈出。
5. 用廚房紙巾吸一下油,裝盤即可食用。

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