廣東靚湯，是全國聞名的菜譜。廣東人煲湯除了注重湯料的搭配，還有火候的把握程度。很多朋友都會往湯里加點藥材，達到滋補養生的功效。廣東人煲湯的藥材主要有哪幾種?跟著小編學一下吧。

　　陳皮：調中帶滯、順氣消痰、宣通五臟。(要刮瓤洗凈)

　　田七：又名三七，止血、散瘀。(洗凈，樁碎)

　　枸杞子：又名杞子，益精明目、潤肺清肝、滋腎益氣。(洗凈)

　　淮山：補脾肺、清虛熱、固腸胃。

　　玉竹：養陽潤燥、生津、清熱。

　　川貝：潤心肺、清熱痰。

　　百合：補肝肺清熱益脾。(清水浸1小時)

　　支竹：清肺補脾、潤燥化痰。(清水浸10分鐘，切4CM塊，最多煲半小時)

　　銀耳：滋陰養胃、潤肺生津、養顏，不含膽固醇。(清水浸1小時，撕碎)

　　木耳：補氣血、潤肺止血，對動脈硬化有療效。(清水浸1小時，入滾水5分鐘，取出過冷水)

　　南杏仁：又名甜杏仁，潤肺平喘、生津開胃、潤大腸。(入滾水5分鐘)

　　北杏仁：又名苦杏仁，去痰寧咳、潤腸。(同南)

　　清補涼：清補(包括玉竹、百合、蓮子、龍眼肉、薏米、淮山、芡實)

　　北芪：又名黃芪，補血、補脾益氣、壯筋骨。

　　花旗參：益血補脾肺。

　　黨參：補脾補氣、生津益氣。

　　沙參：養陽潤肺、益胃生津、清熱。

　　高麗參須：補氣。

　　蓮葉：去暑。