自制中秋月餅：竹炭月餅
2013年09月09日 11:17閱讀次數(shù)：285
標(biāo)簽：中國(guó)飲食
竹炭也可以做月餅嗎?是不是特別的名字已經(jīng)吸引了你的胃口呢?沒(méi)錯(cuò)，今天小編介紹的是做法特別，外形驚人的竹炭月餅，快來(lái)看看怎么做吧。
竹炭也可以做月餅嗎?是不是特別的名字已經(jīng)吸引了你的胃口呢?沒(méi)錯(cuò)，今天小編介紹的是做法特別，外形驚人的竹炭月餅，快來(lái)看看怎么做吧。
竹炭月餅
材料
低粉100G，轉(zhuǎn)化糖漿75G，枧水1/4茶匙，SP乳化劑1/4茶匙，油30ML
竹炭月餅的做法
1.做好松弛好的皮子分成等份.搓成小球.
2.這次包的是低糖南瓜餡兒.主要是考慮到黑色的皮子包顏色亮點(diǎn)的餡兒會(huì)比較好看，也是分成等份.搓成小球.
3.包起來(lái).入模，壓成型.
4.表面噴水.180度-5分鐘先.讓其表面烤定型.然后取出.
5.表面均勻的刷上蛋液.再180度--20分鐘..取出方?jīng)?等待回油后.再食用.
小訣竅
--尺寸-- 50g方形?；蛘?0g圓形模
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