湘菜推薦：果香釀豆腐
2013年12月20日 11:39閱讀次數：266
標簽：中國飲食
豆腐的營養豐富，做法簡單，很多家庭都喜歡吃。雖然湘菜的特色是辣味，但是小編今天介紹的果香釀豆腐，卻有另一番特色喔。
豆腐的營養豐富，做法簡單，很多家庭都喜歡吃。雖然湘菜的特色是辣味，但是小編今天介紹的果香釀豆腐，卻有另一番特色喔。
食譜原料：
豬肉200g，油豆腐適量，蘋果1個，紅辣椒1個，白芝麻1勺，鹽、蔥、生抽各適量。
工藝做法：燒。
配菜專區：熱菜;素菜。
菜譜屬地：湘菜。
制作方法：
1、豬肉洗凈，用絞肉機攪成稍粗的肉末;
2、蘋果洗凈、去皮，切成末;
3、紅辣椒去籽，切成細末;
4、香蔥切成蔥花，與蘋果末、肉末混合，加適量食鹽與生抽，和勻;
5、油豆腐用熱水泡軟，在頂端戳一個小口;
6、塞入肉餡，做好的釀豆腐放入蒸鍋，上汽后蒸10分鐘即可;
7、準備做調味的芝麻辣醬：熱油鍋放入辣椒末，加1勺白芝麻炒香，放少許食鹽，調成香辣醬，灑于釀豆腐表面即可。
健康提示：
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
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