馬鈴薯

馬鈴薯是多用途、富含碳水化合物的食物，受到全世界的關注和青睞，而且制作和食用方法多種多樣。馬鈴薯的蛋白含量與谷物的蛋白含量相同，是一種既可以做菜又可以與糧食媲美的食品。

馬鈴薯性平味甘，中醫(yī)學上具有和胃調(diào)中的作用。它還富含維生素c，帶皮食用富含鉀元素，新鮮馬鈴薯含有大約80%的水分和20%的干物質(zhì)，熱量約為100卡，而且不含脂肪。

黃豆

黃豆主要成分是蛋白質(zhì)，尤其是素食主義的蛋白質(zhì)來源。它們包含了人體所必需的氨基酸，對肌肉的修復和再生，皮膚、頭發(fā)、指甲的生長都有作用，黃豆蛋白也是最便宜的蛋白質(zhì)。

黃豆的營養(yǎng)價值很高，但直接食用會影響蛋白質(zhì)的吸收，造成腸胃脹氣等現(xiàn)象。食用整粒大豆其蛋白質(zhì)吸收率大約65%左右，而加工成豆?jié){后吸收率可增長很多。所以，黃豆最好是做成豆?jié){或豆腐食用。

蘋果

在眾多的水果之中，蘋果可以說是最普遍的一種，蘋果果膠屬于可溶性纖維，不但能促進膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，生吃蘋果還能調(diào)理腸胃，因為它的纖維質(zhì)豐富，有助排泄。

另一方面，腹瀉的人吃它也有好處，因為蘋果酸具收斂作用。蘋果有生津潤肺，健脾開胃的效應。營養(yǎng)學分析，蘋果含有最多果糖，多種有機酸、果膠及微量元素，能擴張血管，有利高血壓患者。此外蘋果雖然營養(yǎng)豐富，但熱量不高，深受減肥者歡迎，老幼皆宜。

中伏應該怎樣防暑?

中醫(yī)認為夏季也是人體陽氣最旺盛的時候，所以人們在八月工作勞動之時，要注意勞逸結(jié)合，保護人體的陽氣。

暑天防中暑是非常重要的。因為此時天氣炎熱，若強烈陽光的照射過久，紅外線使人的大腦喪失調(diào)節(jié)體溫的能力，就容易發(fā)生中暑。

當出現(xiàn)自汗，頭暈，心悸，乏力，惡心等癥狀時，一定要考慮是否“中暑”了，應馬上把患者抬至通風陰涼處休息，喝綠豆湯、溫開水、西瓜汁、酸梅湯等。

所以，體力勞動者、室外工作的人員，應該多飲水，常喝綠豆湯等，以預防中暑。