酸角的鈣含量很高,有123-214mg每100g,小孩子正是長身體的時候,需要足夠的鈣質去支撐身體骨骼的生長,而且小孩缺鈣會有厭食、偏食、不易入睡、智力發展遲緩等癥狀。
小孩子有時會有厭食,食欲不振的癥狀,這個時候就可以吃一些酸角,酸角本身味道酸甜,小孩也會喜歡吃,而酸角中含有有機酸,有機酸會刺激消化腺的分泌,有刺激食欲,開胃消食的作用。
1、酸角剝皮后可直接食用,但是不要連著根須一起吃,吃到核需吐掉。
2、酸角湯。剝殼后放入適量冷開水、紅糖至煮開3-5分鐘后,放涼再放入冰箱。
3、酸角果脯。剝殼后用白糖腌制,三到五天就可以吃。酸酸甜甜味道很好。
小孩一般一天吃酸角最好不要超過20個??刂圃谶@個范圍內的話就可以既給小孩補充營養又不會給小孩的牙齒和腸胃造成傷害。
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