1、紫薯含有氧化酶,容易產氣,吃多了會腹脹、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到燒心。
3、中醫認為紫薯味甘、性平,入脾、胃、肺經。濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
4、忌單吃紫薯,應該搭配優質蛋白的食物一起吃,營養更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃,因為淀粉粒不經高溫破壞難以消化。
6、忌與西紅柿同食,西紅柿中含有大量的酸類物質,能與紫薯在胃中形成不易消化的物質,極易導致腹痛、腹瀉和消化不良。
7、紫薯忌與柿子同食,不但影響營養物質的吸收,以形成結石,易造成胃出血。
8、紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食,正因為紫薯含熱量低,極易導致腹痛、腹瀉。
9、對紫薯過敏的人不宜食用。紫薯也有可能成為過敏原的,如果是對紫薯過敏的話,食用紫薯就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用紫薯。
紫薯銀耳湯
用料:紫薯300克,銀耳100克,白糖適量。
做法:
1、將銀耳泡發,去蒂洗凈后撕成小朵備用。
2、把紫薯削皮洗凈,切成小塊。用模具壓成喜愛的形狀。
3、鍋里放清水,放銀耳煮沸后轉小火,煮一個小時。
4、加入紫薯和冰糖再煮30分鐘至紫薯熟透湯汁粘稠即可。
小貼士:
1、紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外,還含有多糖、黃酮類物質、纖維素,且富含硒元素和大量花青素。
2、銀耳又稱白木耳、雪耳、銀耳子等,有著滋陰潤肺、補脾開胃、益氣清腸等功效,還能增強寶寶免疫力,實屬營養滋補佳品。
香芋紫薯西米露
用料:西米適量,香芋1個,紫薯1個,煉奶,冰糖適量。
做法:
1、紫薯,香芋分別切好備用,也可以用模具做成想要的形狀。
2、西米先用水浸泡一會兒,然后等鍋里水燒開之后放入西米,煮10分鐘左右,只要煮到不見西米中間那點白色就行了。
3、另外用一鍋將水燒開,放入切好的香芋和紫薯,煮至軟熟,然后加冰糖后關火。
4、將香芋和紫薯盛出,淋上煮好的西米露,也可依個人喜好加上練奶。
小貼士:
1、紫薯切成厚片蒸的,熟的快,但是容易碎。
2、西米煮的沒有白點即可。
3、成品放冰箱冷藏后,更爽口,但寶寶不能使用過多冰凍食物。
還沒有人評論哦,趕緊搶一個沙發吧!