用紫薯可以做什么甜品：紫薯銀耳羹

材料：銀耳，紫薯，葡萄干，冰糖。

做法：

1、干銀耳掰成小塊放在溫水中泡一晚，紫薯洗凈去皮。

2、銀耳撕成小朵，紫薯切成丁狀，葡萄干洗凈備用。

3、將銀耳放在鍋中大火煮開

4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干，大火煮開。

5、轉(zhuǎn)小火熬煮10分鐘，待紫薯銀耳羹粘稠即可關(guān)火。

用紫薯可以做什么甜品：紫薯雞蛋卷

材料：雞蛋2個，紫薯100克，純牛奶50ml，鹽少許，面粉30克。

做法：

1、將紫薯蒸熟后搗碎，加入30ml純牛奶攪拌均勻。

2、2個雞蛋、30克面粉、20ml純牛奶、少許鹽，一起攪拌均勻。如果喜歡蛋餅松軟的話，可以將蛋液稍微打發(fā)。

3、鍋稍微加下熱，將攪拌好的蛋液倒入平底鍋或者電餅鐺，然后迅速的將蛋液攤鋪均勻，在正面基本成形凝固狀態(tài)時，把把火調(diào)小或者暫時關(guān)掉。

4、將攪拌好的紫薯均勻的鋪到蛋餅上，這時速度也要快。紫薯均勻的鋪上后，就是開始卷了，卷好后可以開火稍微烙一會即可。

用紫薯可以做什么甜品：紫薯牛奶西米露

材料：紫薯300g，西米200g，牛奶適量，冰糖適量。

做法：

1、紫薯要切粒，但是不要切太小了，因為切太小很容易就融化掉了。

2、西米先放涼水里泡5分鐘，輕輕攪拌一下倒掉水備用。

3、鍋燒好開水，放西米，煮5分鐘左右，變透明就關(guān)火，如果中間有點白色就蓋上鍋燜3分鐘，白色的點就會不見。

4、把多余的水倒掉，把西米倒入另外一個干凈的容器，放涼水，等1分鐘倒掉水再放一次涼水，這樣子西米更有彈性哦。

5、鍋放水，放紫薯，煮到紫薯8成軟放糖。

6、糖差不多融化時放西米，煮開后放牛奶，攪拌至微滾就可以關(guān)火。 

小貼士：放牛奶后要記得攪拌，不要煮到完全開。