酸性食物和堿性食物：酸性食物和堿性食物的區別

酸性食物

是依據流行的酸性體質理論而來的，而不是指食物直接測試pH值的分類。即食物經過消化后最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內的稱酸性食物。

堿性食物

是指食物經燃燒后所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶于水后生成堿性溶液，這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。在健康狀態下，人體一般不會受攝入食物的影響而導致酸堿性的改變。

酸性食物和堿性食物：酸性食物有哪些

1、強酸性食物

魚類：比目魚、金槍魚、柴魚、烏魚子等;

其他類：乳酪、奶酪、甜點、西點、白糖、蛋黃等。

2、中酸性食物

肉類：豬肉、牛肉、家禽肉、馬肉、火腿肉等;

其他類：小麥、面包等。

3、弱酸性食物

江湖海產類：章魚、泥鰍、海苔等;

其他類：花生米、巧克力、蔥蒜、啤酒、白米等。