原料:參須15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片,鹽適量
做法:
1、將參須、枸杞先泡水5分鐘。
2、等鍋熱后將羊肉放入鍋中,再加姜干煸3分鐘,使羊肉中的污水、油脂滲出來。然后放入熱水中氽燙,待羊肉煮熟后撈起。
3、將羊肉切塊,和參須、枸杞、姜一起放入鍋中以小火燜煮20分鐘,煮到羊肉熟爛。
4、再將羊肉等材料移入燉盅,放入蒸籠或鍋中,以中小火燉煮2小時,起鍋前加鹽調味即可。
原料:玉米棒150克,排骨250克,紅蘿卜50克,生姜、紅棗少許
做法:
1、玉米棒去外皮,切成段,紅蘿卜切塊,排骨砍成塊,生姜切處,紅棗洗凈,備用。排骨汆一下去血水。
2、煲內注入清水,水開后加入姜片、玉米棒、排骨塊,用大火煲開,改中火煲40分鐘。
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