自打?qū)殞毺砑?a href="http://www.zaolee.cn/yebk/ye/dn/20130121_249297.html" title="輔食" class="innerlink" target="_blank">輔食以來啊，家長就一直惆悵，到底應(yīng)該什么時候開始給寶寶吃肉？吃早了吧，擔(dān)心消化不好；吃晚了吧，憂慮寶寶營養(yǎng)跟不上多少？

今天，無肉不歡的叨叨G就跟大家聊聊，寶寶吃肉的問題。

01吃肉對寶寶的好處

（1）營養(yǎng)豐富

肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素和礦物質(zhì)等，這些元素是平衡寶寶輔食的重要組成部分。尤其是肉類中的氨基酸，對寶寶的身體發(fā)育起著重要的作用。肉類的添加，是寶寶輔食必不可少的，所以在寶寶初添輔食時，就可以引入肉類。

（2）預(yù)防缺鐵性貧血

7~12月齡的寶寶，從輔食中獲取的能量約為1/3~1/2；13~24月齡的寶寶，從輔食中獲取的能量約為1/2~2/3。而寶寶需要從輔食中獲取的鐵高達(dá)99%，對于富鐵的高能量食物，除了強化鐵的嬰兒米粉，肉類是制作寶寶高鐵輔食的關(guān)鍵食物。

★ 常見高鐵輔食：

肉類輔食：各種紅肉泥（牛瘦肉、羊瘦肉、豬瘦肉等）。

肝類輔食：各種肝泥（豬肝、雞肝等）每周吃1-2次，每天少量。

動物血類：豬血、鴨血、雞血等（注意購買渠道）。

（3）飽和脂肪

對成人而言，不宜食用過多的飽和脂肪，但是兩歲以前寶寶的飲食中，不可缺少飽和脂肪，在寶寶輔食中，需要添加豐富的飽和脂肪。

富含飽和脂肪的食物主要有肉、禽類、全脂乳制品、蛋等。

02添加肉類輔食的時間

《中國居民膳食指南（2016）》指出，在寶寶滿6月齡（出生180天后），即要添加輔食。當(dāng)寶寶達(dá)到了添加輔食的時間，就可以吃肉了。

根據(jù)寶寶月齡不同，肉的做法也不同。肉類食物的性狀應(yīng)逐漸從泥糊狀（肉泥）-半固體（肉末）-固體（肉粒）過渡。

每次新增一種食物時，要遵循由少到多的原則喂養(yǎng)。可以先給寶寶喂一小勺，嘗試2~3次后，寶寶不排斥的情況下，再在接下來的幾頓逐漸加量。

03肉類輔食的添加

家長給寶寶添加輔食的肉類，可參考：

魚肉、雞肉、鴨肉、豬肉、蝦、牛肉、羊肉、無殼水產(chǎn)品（墨魚、魷魚、章魚）、帶殼水產(chǎn)品（各種貝類、螃蟹、龍蝦）等。

04肉類輔食的食用量是多少

《中國居民膳食指南（2016）》根據(jù)寶寶不同年齡，給出肉類輔食的攝入量：

? 7~12個月的寶寶，每天需要50g（1兩）的肉禽魚；

? 13~24個月的寶寶，每天需要50~75g（1兩~1兩半）肉禽魚；

? 2~3歲的寶寶，每天對畜禽肉類、蛋類、水產(chǎn)品類膳食的需求量總和是50~70g；

? 4~5歲的寶寶，每天對畜禽肉類、蛋類、水產(chǎn)品類膳食的需求量總和是70~105g。

05動物性輔食食材的處理

肉泥：豬瘦肉或牛腩去筋膜，洗凈后切塊剁碎，或用料理機粉碎成肉糜，加適量水蒸熟。

肝泥：正規(guī)渠道購買豬肝，流水沖洗表面，將整塊豬肝剖開成兩瓣，用刀在剖面上刮出肝泥。或蒸熟或煮熟后，剁成泥。豬肝是含鐵非常豐富的食物，但由于維生素A含量極高，不適合高頻率食用，一般一周一次即可。

魚泥：將魚洗凈、蒸熟或煮熟，取魚肉部分用勺壓成泥。

蝦泥：蝦仁剁碎或粉碎成蝦泥，蒸熟或煮熟即可。

注*：動物性食材處理過程中可以加少許姜片去腥預(yù)處理，加工前取出即可。

06常見肉類輔食制作過程

（1）鱈魚肉泥

食材：去掉魚皮和魚骨的鱈魚肉1塊

做法：

先將鱈魚肉洗凈、用刀切成小塊，放在鍋內(nèi)蒸熟后再用攪拌機打成泥狀。

適合：7個月寶寶

（2）雞肉豆腐泥

食材：雞胸脯肉1塊、豆腐1塊

做法：

1、雞胸脯肉用清水洗凈，用刀切成小塊，水煮沸后放進(jìn)雞肉，煮到雞肉轉(zhuǎn)白撈出。

2、老豆腐沖洗干凈，擠掉多余水分，用手捏碎放鍋內(nèi)蒸熟，和雞肉一起放在攪拌機內(nèi)，打成泥狀。

適合：7個月寶寶

（3）豬肉土豆丸子

食材：豬瘦肉1塊、土豆1塊、面粉少許

做法：

1、將豬瘦肉洗凈，用刀切成小塊。

2、土豆洗凈，用刀切成小塊。

3、將小塊豬肉、小塊土豆和面粉攪拌均勻，用攪拌機打成泥狀。

4、雙手洗凈、蘸點水，將豬肉土豆泥放在虎口位置擠出一個個小丸子，依次放進(jìn)小火煮開的開水鍋里。當(dāng)丸子浮起時，再煮片刻就可以盛出給寶寶吃了。

適合：8個月寶寶

（4）油菜雞肝粥

食材：雞肝1塊、油菜1棵、大米50g

做法：

1、大米淘洗后用清水浸泡半小時，將米放進(jìn)鍋內(nèi)加入4倍米量的水，先大火煮沸再轉(zhuǎn)小火慢煮。

5、雞肝去筋膜洗凈，沸水稍煮片刻，等顏色轉(zhuǎn)灰白后撈出，取適量切成碎末，投入將煮熟的粥中。

6、將油菜洗凈，用沸水燙過后切成碎末，放入粥中稍煮幾分鐘后即可。

適合：9個月寶寶

（5）魚蓉西蘭花軟飯

食材：魚塊1塊、西蘭花1朵、大米50g

做法：

1、用不粘鍋下少許植物油，放入姜片，煎無刺魚塊，兩面金黃，把魚肉取出搗碎。

2、西蘭花焯至半熟，取2朵切碎。用不粘鍋下少許植物油，放入蒜蓉，爆香后下西蘭花碎炒熟。

3、如想做粥，加入半碗粥混入魚蓉和菜蓉即可食用；如想做軟飯，直接加入小半碗軟飯混合炒熟即可。

適合：9~11個月寶寶

* 食材中，還還可以把魚換成蝦仁蓉

以上菜譜，媽媽們可以發(fā)揮自己的創(chuàng)造力，舉一反三制作出更多美味輔食。

07寶寶吃肉注意事項

? 給寶寶做肉類輔食的時候，最好將菜和肉混合在一起制作，可以避免寶寶挑食的問題；

給寶寶吃的肉，質(zhì)量一定要過關(guān)，新鮮、口感較嫩的肉，營養(yǎng)價值更高；

? 給寶寶吃肉而不是僅喝肉湯，肉湯、骨湯脂肪含量比較高，但營養(yǎng)價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上肉。

每次看到大家朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)的寶寶大口吃輔食的視頻，叨叨都要看好久，感覺看寶寶吃飯自己都食欲大增了，相信面對好好吃飯的寶寶，寶媽們的內(nèi)心也是非常開心吧！

但凡事總是雙面的，有大口吃飯的寶寶，就有吃飯費勁的寶寶，咱家是痛快吃飯的大胃王，還是不愛吃飯的小難纏？分享下自家寶寶吃飯的情況吧~