三妙鵪鶉湯

材料：肥嫩鵪鶉1只(重約100g)，薏苡仁30克，黃柏12克，蒼術6克。

做法：

1.肥嫩鵪鶉活宰，去毛、內臟，洗凈薏苡仁炒至微黃，去火氣，備用黃柏、蒼術洗凈。

2.把全部用料放入鍋，加清水適量，大火煮沸 后，小火煲約2小時，調味供用，佐餐食用。

蟲草燉烏雞

材料：冬蟲夏草10克，烏骨雞塊300克，料酒、蔥、姜、鹽、味精、五香粉各適量。

做法：

1.冬蟲夏草水發后洗凈，與烏骨雞肉塊、料酒、蔥、姜一起入鍋，加水煮沸。

2.改小火煮至烏骨雞肉塊酥爛，加入鹽、味精、五香粉調味即可。

蒲公英瘦肉湯

材料：瘦豬肉250g，蒲公英、薏苡仁各30克。

做法：

1.蒲公英、生苡米仁、豬瘦肉洗凈，一起放入鍋，加清水適量。

2.大火煮沸后，改小火煲1-2小時，調味供用，佐餐食用。

芹菜頭黑木耳煲瘦肉

材料：芹菜頭300克、黑木耳20克、瘦肉400克、生姜3片。

做法：

1.先把芹菜頭與生姜放進瓦煲內，加入清水2000毫升(8碗量)。

2.武火煲沸改文火煲40分鐘，下黑木耳和瘦肉。

3.煲約30分鐘后，調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。