寶寶吃得多卻不長(zhǎng)肉是怎么回事？為什么孩子吃得多卻不長(zhǎng)肉，寶媽表示這是為什么？寶媽說(shuō)自家孩子吃飯挺乖，胃口也不錯(cuò)，但就是怎么吃都不長(zhǎng)肉？

吃得多不代表寶寶吸收得多，想要寶寶穩(wěn)定增重，還要看這四個(gè)字：營(yíng)養(yǎng)密度。

營(yíng)養(yǎng)密度，是指食品中以單位熱量為基礎(chǔ)所含重要營(yíng)養(yǎng)素的濃度。

簡(jiǎn)單來(lái)理解，就是食物中得有讓孩子吃飽有力氣的「能量」，還得有能讓孩子長(zhǎng)身體的那些成分，比如：蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)。

有的家長(zhǎng)可能一直在給處于生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵階段的孩子吃低營(yíng)養(yǎng)密度的食物。

當(dāng)時(shí)看好像是吃飽了，但其實(shí)根本沒(méi)有多少營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)此以往，自然影響寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育。

所以會(huì)感覺(jué)「明明寶寶吃了很多，卻還是不長(zhǎng)肉?！?

這些食物營(yíng)養(yǎng)密度低

小心越吃越瘦

很多家長(zhǎng)喜歡給寶寶們吃米湯、粥、稀飯、果汁、肉湯這樣的流質(zhì)半流質(zhì)食物，認(rèn)為這種食物更好消化。

然而，這些流質(zhì)半流質(zhì)食物的營(yíng)養(yǎng)密度極低。

咕嘟咕嘟就吃了一大碗肚子鼓鼓的，但一會(huì)又被消化了，寶寶就不停地在吃，這也就是為什么媽媽會(huì)覺(jué)得「寶寶胃口很好」。

媽媽們給寶寶準(zhǔn)備食物時(shí)，一定要記住下面這個(gè)公式。

• 完整食物的營(yíng)養(yǎng)密度＞分解的食物

• 固體食物的營(yíng)養(yǎng)密度＞液體的食物

下面我舉幾個(gè)例子來(lái)說(shuō)一說(shuō)。

1. 米飯＞稀飯＞粥＞米湯

米湯、粥、稀飯，這些流質(zhì)和半流質(zhì)的食物提供的能量和營(yíng)養(yǎng)相比固體食物少得可憐。

給寶寶一碗粥，和給寶寶一碗軟飯，同樣的體積都能讓他們吃飽，但軟飯?zhí)峁┑臓I(yíng)養(yǎng)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)粥的。

2. 水果＞果泥＞果汁

很多媽媽迷信自己榨的果汁純天然，「濃縮就是精華」。

美國(guó)兒科學(xué)會(huì) 2017 年最新的建議是，1 歲以?xún)?nèi)的嬰兒都不應(yīng)該喝果汁。

在果汁里成分最多的其實(shí)是糖分，和水果直接吃完全不能比。

寶寶喝多了還會(huì)嘴巴變刁，并且增加齲齒率和肥胖率。

3. 肉＞肉湯

在傳統(tǒng)觀點(diǎn)中，肉湯是一種很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物。

而事實(shí)上，肉湯的大部分營(yíng)養(yǎng)仍然在肉中，湯里面絕大部分是水，只有一小部分的脂肪、維生素、呈味氨基酸等。

肉湯、雞湯中的蛋白質(zhì)含量?jī)H有 1%～2%，而肉中的蛋白質(zhì)在 15%～22% 左右。

很顯然，吃肉獲得的營(yíng)養(yǎng)要大于喝湯。

也許有些媽媽會(huì)擔(dān)心孩子太小，吃不動(dòng)固體食物。

而事實(shí)上，1 歲后寶寶的小牙齒已經(jīng)可以咀嚼磨碎固體食物了。這個(gè)時(shí)候再給他們吃 90% 以上都是水的食物，反而不利于鍛煉寶寶口腔的咀嚼能力和吞咽功能。

主食加點(diǎn)料，營(yíng)養(yǎng)才豐富

明白了固體食物的營(yíng)養(yǎng)密度高于流質(zhì)和半流質(zhì)食物，只是入門(mén)。

媽媽們只有正確搭配食物，才能讓寶寶在有限的胃容量下獲得更高的營(yíng)養(yǎng)。

給寶寶們搭配輔食時(shí)， 蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，一樣都不能少。

其中碳水化合物可以由傳統(tǒng)的米、面或者是粗糧以及根莖類(lèi)蔬菜提供；優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪來(lái)源則包括了乳制品、豬肉、牛肉、羊肉等紅肉，魚(yú)肉、禽肉、蝦肉等白肉及一些貝殼類(lèi)。

舉個(gè)例子，媽媽們給孩子吃面時(shí)可以加入牛肉、胡蘿卜和番茄。

面條作為主食提供碳水化合物，牛肉作為動(dòng)物性食物提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪，胡蘿卜和番茄則作為蔬菜提供維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。

總之千萬(wàn)不要給寶寶吃單一的食物。攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)過(guò)于單一，也是不利于寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育的。

做飯時(shí)的小心機(jī)

蹭蹭提高營(yíng)養(yǎng)密度

除此以外，媽媽們還可以通過(guò)一些簡(jiǎn)單的小技巧來(lái)提高每餐的營(yíng)養(yǎng)密度，省時(shí)又費(fèi)力，可以起到事半功倍的效果。

1. 用母乳代替水

比起普通的水，母乳會(huì)營(yíng)養(yǎng)很多。

所以，給寶寶準(zhǔn)備食物時(shí)，媽媽們可以用母乳替代水來(lái)沖調(diào)米粉；或是用母乳把面粉做成小餅；給寶寶做燉蛋，也可以用母乳替代部分的水。

這樣做，不知不覺(jué)就提高了輔食的營(yíng)養(yǎng)密度。

2. 有些東西寶寶不愛(ài)吃？那就換個(gè)方式

如果媽媽們自己做饅頭或面包給寶寶吃，可以把蒸熟攪碎成泥的胡蘿卜、紫薯、葉菜、黑芝麻粉等加入面粉中做成各色饅頭、發(fā)糕和面包。

既美觀，味道還獨(dú)特。這一招對(duì)于不愛(ài)吃蔬菜的寶寶尤其管用。

3. 打破固有思維，一起來(lái)開(kāi)腦洞

媽媽們給寶寶準(zhǔn)備食物時(shí)，一定要有勇于創(chuàng)新的精神。

例如給寶寶做雞蛋餅時(shí)，還可以加一些肉末、菜末和面糊一起混合，做成的雞蛋餅也就擁有更多的營(yíng)養(yǎng)啦。

營(yíng)養(yǎng)密度看起來(lái)很高深莫測(cè)，其實(shí)我們?nèi)粘Ｉ钪锌偸窃诓粩嗟赜玫健?

比如過(guò)年時(shí)那鍋什錦湯里，有肉丸、魚(yú)丸、蛋餃、大白菜、鮮蝦、香菇、蘑菇……這種傳統(tǒng)菜肴也體現(xiàn)出了對(duì)高營(yíng)養(yǎng)密度的追求。其實(shí)媽媽們只要平時(shí)在生活里多留意，多用心，把這種小竅門(mén)巧妙地融入日常的生活里，就可以給寶寶帶來(lái)更好、更有營(yíng)養(yǎng)的搭配。