芹菜炒雞蛋

材料：芹菜、雞蛋、油鹽、小辣椒、料酒、糖、蔥花、花椒、香油。

做法：

1.雞蛋打散加1勺清水和少許料酒攪拌均勻，芹菜斜著切片，蔥、紅椒切段。

2.鍋內加油，倒入雞蛋液，略微凝固用鏟子攪拌成小塊，盛出。

3.鍋內加油，6成熱加花椒炸香撈出，加紅椒爆香，加蔥爆香。

4.加芹菜煸炒2分鐘左右至變色加鹽、糖炒均勻。

5.加雞蛋煸炒均勻，滴入香油拌勻即可。

青筍炒木耳

材料：主料青筍500g木耳150g紅椒20g蒜子15g輔料油適量鹽適量糖適量蠔油適量生粉適量

做法：

1.青筍切片，木耳泡發洗凈，紅椒和蒜子切片。

2.鍋熱放油，爆香蒜片。

3.下青筍片炒至斷生。

4.放入紅椒。

5.以及木耳一起翻炒。

6.炒至8成熟時，調入適量鹽，糖。

7.臨出鍋澆碗汁(清水，蠔油，生粉)。

8.大火炒勻，即可出鍋。

低脂蔬菜烘蛋

材料：雞蛋、菠菜、小番茄、蘑菇、鹽、胡椒粉。

做法：

1.蔬菜洗凈，番茄切小塊，菠菜切小段，蘑菇切小片。

2.雞蛋打散，放少量鹽和黑胡椒攪拌均勻。

3.鍋小火加熱放入各蔬菜，變軟出汁時倒入蛋液，保持小火烹制。

4.烘熟出鍋，再撒上適量黑胡椒粉，口感更佳。

蠔油生菜

材料：主料圓生菜300g 輔料油適量鹽適量大蒜5瓣蠔油5小勺紅椒少許

做法：

1.生菜清洗干凈，撕成小塊。

2.大蒜，紅椒切成末。

3.鍋中倒入適量水燒開，放入生菜和適量鹽，焯水斷生。

4.生菜焯好后撈出，放在盤子中。

5.另起鍋，倒入適量油燒熱，放入蒜末，紅椒末爆香。

6.放入蠔油繼續煸炒1分鐘。

7.將煸好的蠔油倒入生菜上，吃時拌開即可。