紫薯粥

材料：米，紫薯。

做法：

1.米洗干凈后用水浸泡半個小時以上，紫薯洗凈去皮，切成小塊。

2.紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，一次加足水，煮開后轉小火。

3.小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可。

紫薯銀耳蓮子羹

材料：紫薯、銀耳、蓮子。

做法：

1.銀耳提前泡發，沖洗掉灰塵等小雜質;蓮子泡發、去芯，洗凈。

2.將泡發的銀耳去蒂，用手撕碎;紫薯洗凈去皮切小丁。

3.銀耳放入鍋中加適量水，中火煮開，轉小火慢煲。

4.半個小時后，銀耳變軟，湯汁漸稠.。

5.加入紫薯、蓮子，中火煮開。

6.轉小火繼續煮約30分鐘，湯汁濃稠，紫薯軟糯時加入冰糖即可關火。

梅子紫薯飯

材料：紫薯100克，梅子10顆，糙米90克，玉米碎10克。

做法：

1.紫薯去皮切丁，糙米洗干凈。

2.將紫薯丁、梅子、玉米碎、糙米放入電飯煲里煮熟即可。

紫薯蔬菜豆漿湯

材料：紫薯50克，芋頭100克，馬鈴薯100克，南瓜150克，豆漿500毫升，水600毫升，糖適量。

做法：

1.紫薯、芋頭、馬鈴薯、南瓜去皮切小方塊。

2.在鍋里倒入1大湯匙油，然后加入切好的材料，拌炒均勻，再倒入水，用大火煮開。

3.然后改為中小火煮到所有材料熟軟，然后加入豆漿煮2分鐘在加入糖調味即可。