材料:墨魚、五花肉、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉。
做法:
1.將五花肉用清水清洗干凈并切成片,墨魚去除內臟剝去外皮切成刀塊。
2.取出砂鍋放入適量的清水,加入姜片蔥絲當五花肉,并且加入適量的料酒,用大火煮開小火15分鐘。
2.之后加入墨魚,再用大火煮開。
3.將湯上面的浮沫輕輕的去掉,用小火再燉15分鐘左右的時間。
4.加入適量的食鹽,再煮幾分鐘。
5.再加入胡椒粉蔥花即可食用。
材料:鹿茸、紅參、雞腿肉。
1.先將雞腿上面的皮去掉,切成小塊,然后放入開水內灼燙清洗干凈。
2.再把紅參和鹿茸清洗一遍,三者一起放入燉蠱中,再加適量清水,燉三小時后即可食用。
材料:雞腿一只、山菜英、熟地、丹皮、澤瀉、苻苓、山藥、鹽、酒
1.雞腿洗凈切塊,入熱水中滾燙撈起瀝干。
2.藥材清水快速沖凈,瀝干。
3.將藥材及雞腿加水熬湯,大火開后轉小火約煮20分鐘即可濾去藥渣加調味料和勻即可。
材料:筒子骨,鮮香菇,胡蘿卜,鹽,醋,料酒,姜,鮮牛奶。
1.鍋中放入大半鍋水,將骨頭冷水下鍋,放入姜片和料酒,燒熱撇去浮末,放入醋同煮。
2.小火慢燉一個小時后加入菌菇類,我這里選用的是新鮮的,若選折干貨的更佳。
3.最后15分鐘的時候加入胡蘿卜同煮,加點鹽調味即可。
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