碳烤生蠔

材料：生蠔，姜蒜，調味料。

做法：

1.先是將生蠔洗凈用刀撬開，再在烤箱兩百度預熱五分鐘。

2.然后把生蠔放在烤盤內放入烤五到六分鐘。

3.在這期間將蒜姜切末，放入小碗內，調味料，少許油，少許水。

4.最后將生蠔取出，澆上調味汁，再放入烤箱烤七分鐘左右就可以吃了。

蒜蓉粉絲蒸生蠔

材料：新鮮生蠔10只、粉絲一把、蒜蓉適量、鹽適量

做法：

1.把生蠔表面洗干凈刷干凈，然后把生蠔撬開。

2.把剖開的生蠔仔細的沖沖水，把生蠔肉里面的細碎的貝殼殘渣沖洗干凈。

3.把粉絲泡在水里，泡軟就可以。可以使用溫水，但是不能是開水，不然粉絲就成粉湯了。

4.把蒜切碎成蓉，放在一個小碗里，給里面加少許鹽。另起鍋子燒油，等油熱了潑在蒜蓉上，這個時候可以聞到很香的蒜香味。

5.捏一小撮粉絲，繞著食指纏繞成圈形，放在生蠔上。然后給上滿澆上一小勺帶蒜蓉的油。每只生蠔的待遇都一樣，只有先來后到，沒有厚此薄彼。

6.然后把生蠔裝入盤中，送入蒸籠，蒸10-15分鐘即可。

清炒生蠔

材料：生蠔，蔥姜蒜，食用油、鹽。

做法：

1.先是將生蠔用清水洗凈，切蔥姜蒜備用。

2.在炒鍋內放油，放入姜蒜熗鍋，放入生蠔翻炒。

3.再加適量的清水，調味料等煮五分鐘就可以食用了。

姜蔥炒生蠔

材料：生蠔適量、姜3片、蔥2根、食鹽適量、生抽適量、蠔油適量、白酒適量

做法：

1.蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切片。

2.生蠔清洗后，燒開一鍋水，放進水里燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久。

3.用廚房紙把焯過的蠔吸去水分。

4.鍋內放少許油，先把姜和蔥白爆香。

5.放入生蠔，小心翻炒。

6.烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻。

7.最后放入蔥葉段即可熄火。