十個孩子里面有九個不愛吃蔬菜。這也是讓很多父母頭疼的問題。那么問題來了，怎么讓孩子吃蔬菜？帶著疑問，一起來看看吧。

為何無數小孩不愛吃蔬菜？

有一位小女孩，每次媽媽幫她夾青菜時，她不是捂住嘴巴，就是用手蓋住飯碗。有時吃面條，她都會仔細地把面條從里往外翻一遍，把一丁點兒大的菜粒和蔥末都翻出來，丟在飯桌上……

這是最近一位媽媽的求助，“吃蔬菜就像吃藥，怎么勸說都不聽，能把人氣得臉綠……”

事實上，對無數小朋友來說，吃蔬菜如同嘗“毒草”。

為何小朋友不愛吃蔬菜？大腦深層原因

在基因進化理論中，一些來自遠古的安全威脅，會化成恐懼，存在于大腦的潛意識中，變成身體的保護機制。大部分小朋友天生不愛吃蔬菜，那是因為他們大腦的潛意識中，對“植物”有恐懼感。

正如在遠古時代，人類也抗拒植物那樣，原因是——擔心植物有毒。我們如今在飯桌上的蔬菜，對遠古人類來說，卻是“野草”，還可能是帶有危險的“野草”。

有一個遙遠的故事，是這樣描述的：

在亞馬遜原始森林中，某天發生了一場大火后，動物已經逃跑得不見蹤影。有一個原始人家庭，因為躲在山洞里幸免于難。他們感覺餓了，然而，當他們走出山洞許久，也未曾抓捕到任何一只動物。后來，在萬般饑餓中，一位原始人孕婦，忍不住抓了洞穴內的一棵長得肥碩的植物，放進嘴巴里充饑。沒多久，其他人聽見她的哀嚎，沖到她面前時，卻只能無助地看到她痛苦倒地……她因為吃了野草中毒了。洞穴里的所有人，對中毒的孕婦和她肚子里的寶寶無能為力，但他們從此記住了這種長得肥碩的植物，不能食用。

除此之外，據說戰國時期還有神農氏，嘗百草無數，最后因為食用斷腸草而亡。在無數人類祖先經驗的積累下，才有了如今飯桌上的“健康蔬菜”?？墒?，為了保護基因的傳遞和生命的延續，對植物的天然恐懼，便落在了幼兒的潛意識中。

最后，還有一個重要的原因，是因為對人體來說，肉比蔬菜，更有能量。我們知道，如今食物豐富，可是遠古的人類卻沒有充足的食物，他們經常挨餓，所以，身體為了盡量多地獲取能力，大腦會無意識地對肉類和糖類偏愛。所以，孩子在餐桌前，會更容易吃下肉類和含糖的食物，而不是健康的蔬菜。

因此，如果你家孩子也抗拒吃蔬菜，別抓狂，因為這是大部分小朋友的狀況。

蔬菜有利于孩子的身體健康

雖然無數孩子天生不愛蔬菜，我們也不難發現，嬰兒期小寶寶們的糞便中，也常常有未消化的菜渣，當他們稍大后，菜渣就不會再出現，說明人的腸胃有適應性。那些小時候常吃蔬菜的小朋友，長大也不會抗拒蔬菜。

蔬菜對孩子的身體健康是有利的，不僅能補充豐富的維生素，保證身體的各種營養；還因為蔬菜含有豐富的纖維，促進腸胃蠕動，保證健康排便。所以，即使小朋友天生不愛蔬菜，我們還是要好好引導。因為小時候的良好健康飲食習慣，會讓孩子未來更健康。

可是，如何讓孩子不抗拒吃蔬菜？

1、胎兒期，孕媽們如何做？

有個名詞，叫“口味設定”，即如果不想讓寶寶出生后對某種食物排斥，媽媽們可以在孕期中多吃。

胎寶寶們在孕期8周后，已經發育出味覺組織，孕期6月后，胎寶寶能通過吞吐羊水品嘗羊水中的味道。孕婦的日常飲食，會影響到羊水的味道。胎兒在吞吐羊水時，因為頻繁地品嘗到相關的味道，所以大腦的神經元便留下了“記憶”。美國著名神經科學家約翰.梅迪納稱之為“嗅覺標記”。這些寶寶出生后，遇到相關味道的食物時，也不容易排斥。

舉個例子，當一位愛好苦芥菜的孕婦，在孕期常吃苦芥菜，她的寶寶出生后，可能就不會排斥苦味道的芥菜。

所以，如果你想讓孩子不那么抗拒蔬菜，媽媽們在孕期可以嘗試各種味道的蔬菜。值得注意的是，這個孕期的“口味設定”并不絕對，比如孕婦在孕期常吃苦瓜，寶寶可能會不太喜歡吃苦瓜。因為孩子的飲食愛好，除了先天的影響外，還有后天的影響。但“口味設定”，未嘗不是一個幫助孩子日后不抗拒蔬菜的好嘗試。

2、孩子出生后不愛蔬菜，媽媽們如何做？

如果孩子已經幾歲了，并且表現出討厭吃蔬菜，怎么辦？下面說說一位朋友家的故事。

這個家庭的小女孩，被媽媽戲稱為“綠葉蔬菜強迫癥”，眼里容不下成片的綠葉蔬菜。有一次，小女孩見到湯里有一片菜葉子，驚慌下用筷子把菜葉子從湯里撥出來，沒想到卻甩到了媽媽臉上。媽媽感覺無辜又驚愕。后來，這位媽媽用絞菜機，把綠葉蔬菜攪成泥，跟肉泥揉一起，做成蔬菜肉丸子；又或者把綠葉蔬菜攪成泥后，跟瘦肉做湯，做成瘦肉蔬菜汁濃湯。結果……小女孩超級愛吃！把蔬菜做成不是蔬菜本來的樣子，成功地把孩子的大腦“收買”了。

所以，孩子常常不愛吃蔬菜，不是因為不夠乖。爸媽們要耐心對待，幫助他們的大腦“接受”蔬菜！