魚頭豆腐

材料：魚頭1只，豆腐6小塊，草菇0.5斤(其他蘑菇均可)，蔥段，姜片，花椒幾粒，黃酒，胡椒粉。

做法：

1.魚頭收拾干凈，一剖兩半。草菇洗凈切瓣，豆腐入鍋加水煮開，去除豆腥味，切塊。

2.砂鍋加水煮開待用，炒鍋入油將魚頭煎黃后， 放入蔥姜炸香，加幾粒花椒和一點黃酒。

3.將魚頭倒入一旁煮滾水的砂鍋內，大火保持片刻轉中火繼續燉煮，待湯色發白時，下入豆腐和草菇，稍煮一會兒，約十分鐘后即可。給鹽調味，灑入一點胡椒粉和蔥花。

天麻補腦湯

材料：魚頭、天麻、鹽。

做法：

1.清水洗凈2個大魚頭和100克天麻，將魚頭封煎后放一旁。

2.在沙鍋中倒入約8碗清水，先放魚頭，后放入天麻，隔水燉至水沸時改用中至慢火，燉兩至三小時，再放入適量鹽即可。

南瓜蝦丸湯

材料：鮮蝦，南瓜，凍豌豆，黑胡椒粉，鹽，料酒，雞精。

做法：

1.蝦去皮去蝦線，用鹽抓洗干凈并瀝干;蝦剁成細膩的泥，加料酒，少許黑胡椒，鹽抓勻。

2.南瓜蒸熟去皮，加適量水，放料理機里打成細膩的糊;南瓜糊倒入鍋內燒開后，加入焯過水的豌豆并加鹽和糖調味。

3.鍋子轉最小火，蝦丸用抹了油的勺子一個個舀入湯內，全部完成后，再轉大火煮開后即可。

健腦核桃排骨湯

材料：龍骨一斤、核桃肉三兩、芡實二兩、陳皮一小塊。

做法：

1.龍骨放入鍋中并加幾片姜飛水，水滾后繼續煮個10分鐘之后撈起并洗凈備用。

2.陳皮泡軟并去瓢，芡實洗凈。

3.將所有材料放入砂鍋。加入六碗水

4.大火煲滾轉小火慢煲三小時。

5.起鍋再加鹽調味即可。