材料:豬小排1根,藕250克,山藥250克,甜玉米1個,姜2個,水8碗。
做法:
1、將排骨斬件,放水里煮開,去掉浮沫及血水后用清水沖洗備用;
2、山藥刨皮后切滾刀塊備用;
3、甜玉米切件,準備2片生姜。
4、將排骨,姜和清水一起倒入湯鍋里,大火煮開。
5、將山藥,蓮藕和玉米放入煮開的湯鍋里,燒開后轉小火煲2小時。加鹽調味即可。
材料:鯽魚1條約400克,生姜6克,春砂仁15豬油、精鹽、味精少許。
做法:
1、鯽魚去鱗、內臟,洗凈;
2、春砂仁洗凈,瀝干,研末,放入魚肚;
3、生姜去皮,洗凈,切絲,待用。
4、洗凈燉盅,將魚放入,再放入姜絲,蓋上盅蓋,隔水燉2小時,加豬油、精鹽、味精調味,稍燉片刻,即可食用。
材料:土雞、茶樹菇、白參、紅棗、枸杞、蓮子
做法:
1.將準備好的茶樹菇、枸杞、紅棗等清洗干凈,并且,用清水進行浸泡;
2.將土雞放入清水中,慢慢煮開,水開之后,將血水倒掉;
3.將準備好的煲里一次性加足冷水,并且,將焯好的土雞,放入其中,姜片、蓮子等一起放入;
4.大火燒開,轉小火煲1小時;
5.加入茶樹菇、枸杞、紅棗繼續煲45分鐘左右,調味后即可食用。
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