海參里的條狀物是啥

海參里面的條狀物是海參的內筋，又名海龍絲。

海參的內筋相當于海參的神經系統，包括海參的肌肉和部分體壁，海參就是靠內筋收縮和舒張來行走的，且內筋的營養價值也很高，所以在處理海參時內筋是不需要去掉的，不過為了泡發效果更好，可將其橫向剪斷。

海參的筋是什么顏色

海參的內筋顏色一般有白色，淺黃色，淺綠色等，主要和加工工藝有關系，因為加工的時候海參液倒灌可能會對內筋染色。

海參筋的功效與作用

海參內筋是海參皂甙(海參素)含量最高的部位，海參皂甙的藥用價值極高，具體功效如下：

海參素能促進脂肪分解抑制生成;促進造血干細胞增殖，刺激骨髓紅細胞生長;同時海參素的殺毒作用尤為突出，不僅能抑制多種霉菌的滋生，還可抑制癌細胞的生長和轉移，起到防癌和抗癌的作用;另外還可以有效地緩解疲勞。

吃海參筋的注意事項

1、海參內筋容易藏污納垢，沙子容易附著在上面難以清洗干凈，因此，食用前最好將海參進行長時間的清水浸泡，或反復多次清洗確保清洗干凈。

2、海參內筋腥味比較重，若是不喜歡這種味道，可以直接用海參來煲湯，以減輕這種味道。