可抵抗腫瘤，還可以治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
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