減肥

黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，同時，黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變?yōu)橹尽Ｒ虼耍瑴p肥的朋友，在減肥期間可以多吃些黃瓜，有助于快快瘦身哦。

抗衰老

黃瓜中含有黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝，可以營養(yǎng)肌膚。

同時含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用。經常有女性將黃瓜切成薄片，敷在臉上，就是這個原理，可以美容養(yǎng)顏。

止渴

黃瓜含有大量的水分，平常多吃些，可以生津止渴，去熱解毒，補充人體水分。

抗腫瘤

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。黃瓜中含有開環(huán)異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體，可降低卵巢癌、乳腺癌、肝癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌癥危險，黃瓜中的苦味素有抗癌的作用。