做法一

材料：胡蘿卜、土豆、番茄、牛肉、包心菜、味極鮮、鹽、姜、蒜頭。

做法：

1、牛肉洗凈切丁飛水;

2、高壓鍋中加入足量水，放入牛肉，少量鹽一小塊姜，上汽后壓15-20分鐘;

3、番茄用刀在背部劃個十字，用開水燙一下去皮切丁;

4、胡蘿卜、土豆去皮滾刀切小塊、包心菜撕小塊備用

5、鍋內(nèi)放油燒熱，放入蒜頭爆香，把準(zhǔn)備好的胡蘿卜土豆番茄依次放入翻炒;

6、把壓好的牛肉挑出生姜，連湯帶肉倒入，如果湯不夠可再加點開水，蓋上蓋子煮30分鐘左右;

7、出鍋前加入適量鹽糖胡椒調(diào)味，美味的羅宋湯就做好了。

做法二

材料：牛肉、牛骨、胡蘿卜、西芹、洋蔥、番茄、土豆、卷心菜、雜香草、番茄沙司、水

做法：

1、將所有材料準(zhǔn)備好，并洗凈，胡蘿卜，土豆去皮切成小塊，卷心菜、洋蔥、番茄切塊。

2、將牛肉和牛骨汆水后洗干凈，牛肉切小塊。

3、牛肉加少許油炒到比較干身，和牛骨一起加入湯鍋，加入全部的水，一起燉煮1個小時。

4、將炒鍋中倒入適量的油，油熱放入切好的蔬菜一起翻炒，加入一整瓶的番茄醬和雜香草一起翻炒。

5、把炒好的蔬菜放入牛肉湯里，一起小火再煮2個小時，挑出牛骨，加鹽和黑胡椒調(diào)味即可。

做法三

材料：牛肉 200克、土豆 一個、胡蘿卜 一根、西紅柿 一個、番茄醬 適量、 面粉 60克、黃油 10克、 洋蔥 半個、卷心菜 適量。

做法：

1、把買來了牛肉切小塊，放一鍋水，水里放蔥，姜，料酒適量，然后帶牛肉出水，把燒開的水撇掉血水沫沫，剩余的水待用。

2、買來的蔬菜(除西紅柿)切丁，放入黃油，炒到軟爛。待用

3、把西紅柿放油鍋里備，煮至軟爛，放鹽，和糖，適量。待用

4、實用平底鍋，放黃油，再倒入番茄醬，炒至發(fā)黑，越黑，酸度越高。待用

5、把步驟2、3、4都都倒入步驟1中，中火燉煮。

6、過一個小時左右，要試看牛肉是否軟爛，如果軟爛說明好了，關(guān)火，撒上芹菜葉，倒上淡奶油，攪拌一下，完成。

羅宋湯適用人群

1、適宜人群

一般人均可吃，尤其適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用。

2、禁忌人群

感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。