青梅酒保質期多長時間

一般青梅酒在的保質期在1-3年，自制的青梅酒最好在1-2年之內喝完。

青梅酒和普通白酒的釀造工藝不同，尤其是自制青梅酒，它的原料簡單，沒有什么添加劑，且殺菌、消毒做的也不如工廠好，保存時間太長，酒中的青梅會發生質變，滋生出細菌，這樣的再喝反而對身體有害。所以建議青梅酒最好在1-2年內喝完。

青梅酒怎么保存好

1、制作時需要清潔、殺菌、密封到位，這三點是延長青梅酒保質期的前提。

2、存放于陰涼處。避免陽光直射;保存使用玻璃瓶;溫度應保持在8℃-25℃之間，相對溫度75%-80%左右;盡量避免與味道較重物品混雜。

3、冰箱冷藏保存，冰箱溫度相對較低，利于抑制細菌生長，存放時間較長。

青梅酒怎么看變質了

1、嘗味道

且保存得當的青梅酒不僅酒味醇厚，而且余味還有淡淡的果香。如果品嘗青梅酒的時候發現口感已經變得酸澀，這種異常的酸味就是在提示青梅酒已經變質，無法再飲用。

2、看顏色

青梅酒在剛剛浸泡釀造的時候是淡淡的琥珀色，而隨著時間的推移和青梅酒的釀造揮發之后，青梅酒的顏色會變成深紅色或者黃色，這些顏色都是正常的。但如果青梅酒出現其他的顏色，就證明已經變質。

3、聞味道

青梅酒的味道應該是醇厚的酒味和濃郁的果香，端起杯子聞一下青梅酒的氣味，如果能聞到酸臭、異味的青梅酒就是變質的酒。建議在保存青梅酒的時候要避免受潮，同時盡量把青梅酒放在陰涼處保存。