1、促進胎兒骨骼發育
香菇中的有效成分麥角甾醇,若經太陽光照射后,可以轉變成維生素D。維生素D是機體調節鈣、磷代謝不可缺少的物質,它可以促進骨組織的成長鈣化,對于胎兒的骨骼發育也是大有益處。
2、提供胎兒發育所需氨基酸
香菇中含有7種人體所需氨基酸,能夠滿足妊娠期間胎兒的生長發育需要,同時也是胎兒細胞分化、器官形成的最基本的物質。
香菇除了具有抗病毒活性的雙鏈核糖核酸類以外,還有一種多糖類,它們是由7個分子以上的醛糖、酮糖通過糖苷鍵綜合而成的多聚物。試驗證明多糖類雖不直接殺傷病毒,但能通過增強免疫力來提高機體對病毒的抗擊力,具有明顯的抗腫瘤活性和調節機體免疫功能等生物作用。
4、促進孕期食欲
香菇富含維生素B1及維生素PP。維生素B1又稱硫胺素,它參與糖氧化中的輔酶合成,為機體充分利用糖類所必需,并能增進食欲和促進生長。維生素PP也稱尼克酸,體內長期缺乏時,可出現食欲不振、易疲勞、衰弱等癥狀。所以孕期如果胃口不佳不妨多吃些香菇。
香菇粉絲煲
材料:香菇、蝦、粉絲、紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、油、白酒
步驟:
1.粉絲放入清水中,浸泡15分鐘,直至變軟。想盡快將粉絲泡軟,可以用溫水來泡。
2.姜、蒜、蔥切末,紅辣椒切片。
3.煎鍋加熱入油,加入姜、蒜爆炒。再加入蝦,直到蝦開始變紅。
4.在鍋中先放入粉絲,再將蝦和香菇放在上面。
5.加入鹽、醬油、料酒和清水。
6.最后加熱5分鐘,撒上蔥花和辣椒就可以吃啦。
釀香菇
材料:香菇、豬肉、紅蘿卜、蔥、鹽、糖、油
步驟:
1.香菇洗凈,去香菇蒂。
2.紅蘿卜切丁,蔥切末。
3.豬肉剁碎,加入紅蘿卜、蔥、鹽、糖,攪拌均勻。
4.將豬肉餡釀入香菇里。
5.釀好的香菇可以油煎,也可以隔水蒸。
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