直接鮮吃

甜角是一種水果，其成熟采摘后，可以直接剝掉外殼吃里面的果肉，其果肉酸酸甜甜的，就像吃果脯一樣。

泡水喝

甜角還可用來泡水喝。剝開甜角豆莢，然后將里面的果肉浸泡在熱水中個把小時，去除渣籽，便是甜角水，味道酸甜，很開胃。市面的一些酸角汁就是用甜角或酸角制成的飲料。

做糕點

甜角和酸角一樣還可用來做成糕點食用，常見的就是酸棗糕。

具體做法：將甜角的果肉進行剝離，再將干凈果肉放入鍋中用大火煮沸，依次加入適量糖或糖漿，繼而轉(zhuǎn)為小火慢慢熬制約35分鐘后，再加入食用瓊脂進行攪拌，融合均勻后倒入容器中放置完全冷卻，就可以切塊食用啦。成品呈深橙色瓊脂狀，入口爽滑細膩，酸中帶甜，口感甜糯，適合大部分人群食用。

做果脯

甜角還可用來做成果脯食用。

具體做法：取分離出來的干凈酸角果肉，拌入少許白砂糖，放入干凈的容器，腌制四天左右的時間就可以啦，這樣的甜角果脯味道酸甜，口感Q彈爽滑，一吃就停不下來。

做菜吃

甜角還可做菜食用，比如甜角小燜肉

具體做法：將蔥、姜、辣椒入油鍋煸香后放入五花肉，待肉炒出油后倒入酸角，炒制過程中可放少許料酒，然后加入清水用文火燜制，最后大火收汁調(diào)味，就可以碼盤食用啦。