若孕婦平時吃菠菜的次數不多,每次只是少量食用,這樣即便沒焯水烹飪,也不會有什么大的影響,不會造成不適。
但若是孕婦吃了太多沒焯水的菠菜,其內含有的草酸會與體內鈣、鐵、鋅等元素發生反應,影響這些元素的吸收,可能會加重孕婦貧血、缺鈣等不適,影響胎兒健康發育。
沒焯水的菠菜中含有大量的草酸,而草酸與腸道內的鈣;離子相遇會生成草酸鈣,這是一種很難溶解的沉淀物,時間就會變成結石,增加患尿路結石的風險。
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