枸杞炒菠菜

食材：菠菜500克，枸杞10克，橄欖油3ml，鹽2克

做法：

1、菠菜洗凈浸泡10分鐘，然后放入滾水中焯水1分鐘，撈出瀝干水;

2、熱鍋，倒油橄欖油;

3、放入洗凈的菠菜爆炒;

4、稍微變軟的時候，加入洗凈的枸杞;

5、放鹽，炒均即可。

八寶菠菜

材料：菠菜250g，甜玉米粒20g，甜杏仁20g，核桃仁20g，胡蘿卜20g，花生仁20g，熟白芝麻2g，香醋1勺，香油半勺，醬油1勺，素蠔油1勺，水發木耳20g，鹽適量，白糖適量，油潑辣子適量。

做法：

1、木耳提前泡發，和甜玉米粒一起過開水焯熟，胡蘿卜洗凈去皮切寸段長短的細絲。

2、菠菜洗凈去根，入開水焯熟去草酸。

3、各種調味拌成涼拌料汁。

4、將焯熟的菠菜晾涼，擠水后切成寸段，加入胡蘿卜絲，核桃仁，花生仁，甜杏仁，甜玉米粒，木耳，澆上涼拌料汁，拌勻。

5、最后撒上少許白芝麻即可。

菠菜拌粉絲

食材：菠菜適量、粉絲一包、熟白芝麻少許。

做法：

1、菠菜去根，洗凈。開水中焯一分鐘左右。

2、撈出過涼水，這樣菠菜能保持嫩綠色

3、粉絲放開水中煮三分鐘左右撈出。放涼水中浸泡。

4、菠菜和粉絲控干水分，菠菜切成小段，一起放入大盆內。

5、根據個人口味，加適量鹽，味精，白砂糖，生抽，醋，辣椒油。攪拌均勻。

6、最后撒點熟白芝麻。

芝麻醬拌菠菜

材料：菠菜300克，麻油4茶匙，醬油2茶匙，芝麻醬2茶匙，鹽1大匙。

做法：

1、燒一鍋水，放入1大匙鹽

2. 水開后，放入洗凈的菠菜過水，約10秒鐘，斷生撈起

3. 撈起后擠干水分，切段碼好

4. 將芝麻醬，醬油，麻油攪拌均勻調成醬汁，淋在碼好的菠菜上即可。

菠菜意面

材料：菠菜，意面，鹽、黑胡椒、橄欖油。

做法：

1、鍋內燒開水，加點鹽和橄欖油，放入意面煮熟盛出備用，為了防止意面粘連，可到點橄欖油拌勻。

2、菠菜洗凈取葉，放開水中焯30秒，用刀切碎

3、鍋內加一點植物油，倒入打碎的菠菜。

4、倒入意面，加入鹽和黑胡椒碎拌勻。

豬肝菠菜湯

食材：豬肝、菠菜。枸杞 、火腿(或筍片)。

做法：

1、去筋切片，用鹽搓洗三次，搓一次沖洗一次，直到再怎么洗都不會出現雜質，最后一遍洗的時候水里倒點白醋放一會。

2、鍋里放水，姜片，燒開，焯水，再次沸騰放料酒去腥，不要蓋鍋蓋!撈出來洗凈。

3、菠菜到開水里就撈出來。菠菜還是焯水后比較好，先將菠菜用開水燙一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做湯就好(我是先燙菠菜，再焯豬肝的)。

4、清水上鍋，四片姜，豬肝煮開，調味：鹽，胡椒粉。

5、把菠菜火腿腸枸杞放進去，再次沸騰即可。