孕婦吃雞雜會不會感染寄生蟲

一般來說，吃雞雜并不會感染寄生蟲。

雞雜是指雞胗、雞肝、雞心、雞腎以及雞腸，這些部位因常接觸食物或者代謝產物中的“有害物質”，按理來說更容易被寄生蟲盯上。但雞雜在烹飪前都經過仔細清洗，且還烹飪熟透后再食用，一般是不會感染上寄生蟲。

孕婦吃雞雜要注意什么

1、雞雜膽固醇和脂肪含量較高，所以孕婦不宜多食。

2、雞雜在烹飪前一定要反復清洗，確保沒有異味。

3、高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。有消化代謝疾病者勿食。

4、雞雜應盡量選生態養殖的土雞雞雜食用，這樣健康更有保障。

5、在烹飪雞雜時，一定要長時間高溫燜煮，保證熟透才可食用。

孕婦吃雞雜的做法推薦

芹菜炒雞雜

食材：雞雜、香芹、泡椒、泡姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、糖、豆瓣醬

做法：

1、雞雜用生抽、淀粉抓勻稍腌;

2、芹菜去老葉洗凈切成段;

3、豆瓣醬剁碎，泡椒斜切成段，泡姜、大蒜切片待用;

4、炒鍋燒熱油下豆瓣醬炒香，炒出紅油;

5、下姜、蒜和泡椒炒香，下雞雜炒斷生;

6、加料酒、芹菜翻炒，炒斷生，加糖、鹽調味即可。

青椒炒雞雜

食材：雞雜、生抽、生姜、料酒

做法：

1.雞雜洗凈切片，青椒洗凈切絲;

2.鍋里倒油加熱，放入雞雜翻炒;

3.放一勺鹽、半勺糖、半勺生抽繼續翻炒;

4.最后倒入青椒，翻炒兩三下起鍋即可。