孕婦能吃雞胗嗎

孕婦是可以吃雞胗的，雞胗中含有豐富的蛋白質(zhì)及各種微量元素、礦物質(zhì)，而且口感爽嫩不油膩，特別適合孕期胃口不佳的孕媽們食用，而且雞胗也是是補(bǔ)鐵的最佳食品，對于缺鐵對孕婦來說是一個很好的選擇，另外雞胗可以起到消食導(dǎo)滯的功效，孕期消化不良的的準(zhǔn)媽媽們用雞內(nèi)金6克，干橘皮3克，砂仁1.5克，粳米30克，白糖適量。先將雞內(nèi)金、橘皮，砂仁共研細(xì)未，再用水煮米做粥，粥成入三物粉1/3量，加白糖適量服用。

不過孕婦在食用雞胗的時候一定要注意購買安全優(yōu)質(zhì)的雞胗(新鮮的雞胗富有彈性和光澤，外表呈紅色或紫紅色，質(zhì)地堅而厚實;不新鮮的雞胗呈黑紅色，無彈性和光澤，肉質(zhì)松軟，不宜購買)，如果吃到含有激素的雞胗，那么對自身和寶寶的健康都是不利的。在烹制雞胗的時候也要注意徹底煮熟才可以吃，盡量選擇清淡一些的做法，不要吃重口味的雞胗菜肴。

適合孕婦的雞胗的做法

脆爽雞胗

材料：雞胗400克、香菜1根、食鹽2小勺、醋1小勺、蔥1段、姜1塊、八角1個、花椒1撮、白糖半小勺、辣椒油1小勺、白酒1小勺。

做法：

1、買回來的雞胗加一勺鹽、一勺生粉，不斷揉搓，然后用清水清洗干凈(注意雞胗里多見沙，褶皺處一定要翻開清理干凈)

2、清水中加加入八角1個、花椒一撮、姜幾片、鹽一小勺、白酒1小勺，將清理干凈的雞胗放入鍋中，中小火半小時(水開時要把浮沫撇掉)

3、煮好的雞胗，撈出后用涼水沖洗(想吃柔軟口感的省略此步，過涼是為了讓雞胗的口感更脆)

4、雞胗切片或切絲，大蔥切絲，香菜切段，雞胗里加入鹽半小勺、糖半小勺、醋1小勺、辣椒油1小勺、味極鮮1小勺，加入香菜和蔥絲拌勻即可。

芹菜炒雞胗

準(zhǔn)備食材：芹菜50g、食鹽1勺、醬油1小勺、雞精適量、姜適量、調(diào)和油2勺、柿子椒6個

1、雞腎清洗干洗切小丁，辣椒切小段，蒜，姜切末備用。

2、芹菜切小段，起油鍋，油熱放入辣椒蒜，姜爆香。

3、接著放入雞腎炒一下，放入醬油，在放米酒，爆炒。

4、雞腎炒差不多放入芹菜翻炒，放入鹽，雞腎炒差不多放入芹菜翻炒，放入鹽。