豬肺粥

原料：豬肺500克，粳米100克，料酒、蔥、姜、食鹽、味精各適量。

做法：

1、將豬肺洗凈，加水適量，放入料酒，煮至七咸熟，撈出切成丁;

2、同淘凈的大米一起入鍋內，并放入蔥、姜、食鹽、味精，先置武火上燒沸，然后改文火煨燉，米熟爛即可。

西芹胡蘿卜炒豬肺

食材：熟豬肺300g 、西芹1小棵、胡蘿卜半根、 姜幾片大蒜幾顆、干紅辣栐幾個、鹽少許。

做法：

1. 西芹胡蘿卜洗凈切片， 姜蒜洗凈切片，干辣椒洗好用手撕成小段。

2、鍋里倒入清水，水燒開后倒入切好的西芹胡蘿卜焯水，撈出備用。

3、另起鍋倒入適量的油，八成熱時倒入花椒干辣椒，聞到香味后放入蒜和姜，然后倒入事先煮好的豬肺大火翻炒，加入料酒再炒一會，倒入焯水后的胡蘿卜西芹，加入適量的鹽，淋上幾滴味事達醬油，翻炒幾下即可出鍋。

豬肺蟲草湯

原料：豬肺250克,冬蟲夏草15克。

做法：

1、將豬肺洗凈、切塊，與冬蟲夏草一并放在砂鍋內。

2、加入清水10000毫升，先用武火煮沸，再用文火燉煮80分鐘，以豬肺熟爛為度。

3、飲湯，食豬肺。

羅漢果南杏豬肺瘦肉湯

原料：羅漢果 1個，南杏10克，百合10克，豬肺 100克，豬瘦肉 200克

做法

1、將羅漢果洗凈，切成塊，南杏和百合洗凈備用;

2、豬肺切成小塊，擠出泡沫，豬瘦肉洗凈切塊與豬肺一起放入燉盅中，再加入羅漢果、南杏和百合，加水1200毫升，燉兩個小時即可食用。

川貝雪梨燉豬肺

材料：豬肺250克、川貝母12克、雪梨1個、冰糖5克。

做法：

1、豬肺反復漂洗干凈，切成中塊。雪梨去皮去蕊，切成4塊。川貝母淘洗干凈。

2、將所用用料置于燉盅，加入適量沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。

3、待鍋內水開后，先用中火燉60分鐘，然后再用小火燉120分鐘即可。

4、燉好后，隔除藥渣，用油、鹽、味精調味，喝湯吃肉。