其實一般豌豆生芽都是可以正常吃的,但是這必須有個前提,就是你要保證自己吃的豌豆沒有變質,如果是已經發霉變質了的豌豆出了芽當然是不可以吃的,這樣吃了是會生病的。
一般的豌豆生芽之后,可以把豌豆芽拿來炒著吃,又嫩又香,而且營養價值還豐富,吃了對于我們的健康也是有一定益處的。
現實之中,很多人喜歡吃平時吃火鍋的時候,把這豌豆芽放進火鍋之中燙一下就吃,味道是非常鮮美的,你也可以試一下的。不過,需要提醒你一下,吃的時候需要適量才行。
補鈣
豌豆苗中鈣質的含量很高,100g豌豆苗中含有鈣質約為15mg。在嫩芽類蔬菜中屬于高鈣食物,因此,食用豌豆苗可補鈣,適合孕婦、小孩、老人食用,促進生長發育和預防骨質疏松。
補充維生素B族
精糧為主的現代生活使得維生素B族成為了我們最容易缺乏的維生素,豌豆芽中維生素的含量很高,尤其是維生素B族,其中維生素B1和B2的含量最高,平時適當的吃豌豆芽能補充維生素B,預防其缺乏引起的腳氣病。
增強機體免疫功能
豌豆中富含人體所需的各種營養物質,尤其是含有優質蛋白質,可以提高機體的抗病能力和康復能力。
防癌治癌
豌豆中富含胡蘿卜素,食用后可防止人體致癌物質的合成,從而減少癌細胞的形成,降低人體癌癥的發病率。
通利大腸
豌豆中富含粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸的作用。
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