食譜材料：雞蛋3個、蔥3根；豬油、醬油、鹽、胡椒粉、味精各少許；

食譜制作方法：

一、雞蛋打在碗內攪散；蔥洗凈、切成末；

二、鍋內放豬油燒至六成熱，放湯，加鹽；待湯開時，將攪散的雞蛋倒入，用平勺抄底輕輕地推動，加醬油燒開出勺，撒上胡椒粉、味精即成。

材料：花生米200克、豬蹄1千克、老姜30克、鹽25克、蔥10克、胡椒粉0．15克、味精0．1克

制作方法：

一、將豬蹄鑷毛、燎焦皮、浸泡后刮洗干凈；對剖后砍成3厘米見方小塊，花生米在溫水中浸泡后去皮，蔥切花，姜拍破；

二、大鍋置旺火上，加清水，下豬蹄，燒沸后撈盡浮沫，放進花生米、生姜；

三、豬蹄半熟時，將鍋移至小火上，加鹽繼續煨燉。待豬蹄燉爛后，起鍋盛入湯缽，撒上胡椒粉、味精、蔥花即可。

食譜材料：牛肉80克、青椒2個；植物油、醬油、淀粉、蔥末、姜末、蒜末、米酒、鹽、糖、胡椒、香油、味精各適量

食譜制作方法：

一、牛肉洗凈，橫紋切絲，放適量米酒、醬油、淀粉、水拌勻，下鍋前加一大匙植物油；青椒洗凈，切細絲，入滾水燙約1分鐘撈起；

二、鍋內倒油1大匙燒熱，加入牛肉絲，翻炒至牛肉絲九成熟撈起；

三、鍋內倒油一大匙燒熱，將蔥末、姜末、蒜末拌炒后，加入牛肉、青椒及淀粉、鹽、糖、胡椒大火迅速炒拌均勻，加入味精，淋上香油拌勻即可盛盤。

材料：雞肉30克、新鮮菠蘿150克、青椒1個、紅椒半個；橄欖油、白 糖、精鹽、水淀粉、醋、番茄汁、料酒、蒜片適量

制作方法：

一、菠蘿沖洗干凈、瀝干水分切塊；青椒、紅椒洗凈去籽切塊；雞燉用鹽擦洗干凈，斜切成十字花刀，放入開水中煮3分鐘，撈出瀝干水分；

二、鍋里放橄欖油燒熱，爆香蒜片、雞肉、青椒、紅椒及菠蘿等，加上料酒燜5分鐘；再加入用水淀粉、白糖、醋、番茄汁調好的芡汁勾芡，翻炒幾下即成。