一、冬瓜

民間有“冬瓜入戶，不進(jìn)藥鋪”的說法，這是因?yàn)槎现懈缓?a href="http://www.zaolee.cn/yymsbk/yfys/sp/20121130_240114.html" title="維生素" class="innerlink" target="_blank">維生素，皮和肉都可以入藥，具有消暑開胃、清熱解毒、通利小便的功效。

推薦菜譜：冬瓜排骨湯

原料：冬瓜200g，豬排骨100g，蔥、姜、花椒各適量。

步驟：1.冬瓜去皮，洗凈后切塊；排骨洗凈剁塊。

2.蔥洗凈切段，生姜洗凈切片。

3.將排骨放入鍋中，加入適量清水煮沸，撇去浮沫，接著下冬瓜及蔥、姜、花椒調(diào)味品。

4.排骨、冬瓜煮熟、加入食鹽、味精，稍煮沸，最后可淋上香油。

二、苦瓜

苦瓜清熱解毒、養(yǎng)血滋肝，是夏季不可錯(cuò)過的時(shí)令蔬菜之一。苦瓜最佳吃法是涼拌，因?yàn)檫@樣做可以很好的存留苦瓜中的維生素，而在清炒的過程中維生素會(huì)大量丟失，含油量也會(huì)比較高。

推薦菜譜：涼拌苦瓜

原料：苦瓜兩根、半個(gè)紅彩椒、蔥、蒜、白糖、蒜末、生抽等調(diào)料

步驟：1.將苦瓜洗凈，清除瓜瓤及白色部分，切片切絲。

2.彩椒、大蔥洗凈切絲。將蒜末、生抽、糖、醋、香油等混合攪勻備用。

3.鍋內(nèi)加水，沸騰后放入少許鹽和油，炒苦瓜約15秒。

4.盛出苦瓜迅速瀝干水分，放上彩椒絲及蔥絲，淋上調(diào)好的碗汁攪拌即可食用。

三、南瓜

南瓜味道甜而不膩，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，其中的果膠可以保護(hù)胃黏膜，避免胃部受到刺激。此外，南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體免疫功能。更富含氨基酸及多種礦物質(zhì)。

推薦食譜：南瓜餅

原料：南瓜、糯米粉、粘米粉、豆沙餡

步驟：1.將糯米粉、粘米粉攪拌均勻，南瓜削皮去籽切成薄片，南瓜煮熟，加糖搗成泥。

2.將南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。

3.將面團(tuán)搓成圓形壓扁，放入豆沙餡，收口壓成餅狀。

4.鍋中倒入適量的植物油，放入南瓜餅，用小火煎至兩面金黃色即可。