要控制孕婦血糖升高,同時又要保證胎兒的正常發育,這對飲食方面的要求就比較高了,應遵循下列原則。
膳食治療原則:孕婦不減肥;按體型調整食物結構比例及熱量;少食多餐,最好分3大餐,3小餐;少吃糖分高的水果;蔬菜每天400-500克,其中有色蔬菜不少于50%。
建議:孕婦可將動物肝臟、動物血、肉類、蛋黃等含鐵豐富的食物和蔬菜食用,比如西紅柿和雞蛋,胡蘿卜和肉同食,既可以提高鐵的吸收率,改善貧血,還能保證營養的攝取的均衡。
巧克力、威化、餅干等這些小零食都是孕婦非常喜歡的,但貧血血糖高的孕婦為了自身的健康和寶寶的健康,不宜食用這些食物,避免血糖再次升高。
建議:如果孕婦平時餓了想吃東西,可以選擇無糖餅干或者是無糖豆漿等食用充饑。
1、增加主食中的蛋白質
在主食中增加蛋白質能夠很好地降低GI,例如一般的小麥面條GI為81.6,強化蛋白質的意大利細面條GI為37。餃子就是較好的低GI食品,因為里面含有大量的蛋白質和纖維,可有效的控制血糖。另外,蛋白質是人體必需的營養,是血紅蛋白的合成的原料,可很好的防止貧血。
2、炒菜時要用急火煮,少加水
食物的軟硬、生熟、稀稠、顆粒大小對GI都有影響。加工時間越長,溫度越高,水分越多,糊化就越好,GI也越高,所以炒菜時最好用急火煮,少加水。
3、多吃點醋
食物經發酵后產生酸性物質,可使整個膳食的食物GI降低,所以在副食中加醋或檸檬汁,也是調節GI的有效方法。另外,將高GI的食物與低GI的食物相搭配也能有效地減少GI。
孕婦正常的血糖值在不同的時間會有所差異,參考標準也不同,具體如下:
1、孕婦空腹:不超過5.1mmol/L。
2、餐后1小時:不得超過10.0mmol/L才是血糖的正常水平,常用于孕婦糖尿病檢測中。
3、餐后2小時:不得超過8.5mmol/L。
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