一、到底何時開始添加輔食好？

何時添加呢？美國兒科學會和中國營養學會給的最新建議是寶寶六個月開始添加輔食，當然有些寶寶個體之間會有差異，養娃也不用完全拘泥于教科書。我們綜合寶寶各方面表現和身體發育狀況而定。比如寶寶有下面幾個情況，可以適度添加輔食了：

1、孩子可以坐穩了，頭部挺起來，口水分泌增多。

2、孩子對輔食感興趣，看到大人吃飯表現出饞，想要嘗試。

3、孩子的挺舌反射逐步消失，不會再用舌頭推勺子出來，可以吞咽。

6-9個月為孩子接受輔食的敏感期，錯過這個時間再接受輔食就會出現一定程度上的困難。所以我們需要把握好添加輔食的時間，幫助孩子成為一個小吃貨。

所謂輔食，就是在母乳和配方奶已經不能滿足寶寶生長發育的營養需求后，為寶寶補充營養增加的食物。同時，輔食也是寶寶從只吃奶到和大人相同飲食的過度食物。但要注意的是，輔食是不能撼動這個時期主要食物---奶的位置的。

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添加第一階段

（寶寶七個月）

米粉粘稠度怎么定

孩子從母體接收到的鐵元素在出生后6個月左右就用得差不多了，特別是母乳寶寶，因為母乳中含鐵量比較少。所以母乳媽媽自身注意補鐵的同時，孩子輔食的添加一般也會推薦從添加鐵的米粉開始比較好。

關于米粉特別說一下，麻麻們買米粉，一定記得看一下配料表，要盡量選擇少糖無鹽的，最好添加了鐵元素的。很多媽媽可能覺得自制米粉健康又衛生，但是要注意，自己做的米粉含鐵量不高，其實也真的做不到很衛生。

這是我在某寶上找的某款比較有名的米粉，大家可以看到下面那款里冰糖，奶粉，玉米淀粉，菠菜粉都在食品配料表里，而且還很靠前。這樣的米粉含了太多的調味劑，并不適合味蕾剛剛發育的寶寶。

有的米粉食用說明上寫，可以用奶沖泡。我個人并不建議這樣。因為給孩子品嘗到食品的原味才可以讓他們更好的在未來接受食物，也能更好地消化。（當然育兒都是靈活可變通的，如果剛開始孩子非常不接受米粉的味道，用奶沖來過渡也未嘗不可。）

剛開始添加輔食的時候，每天一次，每次一勺米糊，沖得稀一些。多大的勺子呢？用孩子的輔食小勺來盛米粉，就是這樣的一勺。

孩子接受后，每天量和粘稠度也可以逐步緩慢的增加。不要以為調得越稠越有營養，太稠了寶寶會消化吸收不了，反而造成便秘。根據米粉的段數由稀到稠逐漸過渡，以下三組動態圖說明了各個階段適合的稀稠程度。

▼最初給寶寶喂的米糊為流動狀態（用勺子舀起來可以很快的從勺子流進碗里）

孩子接受米粉一周后可以增加別的輔食，比如菜泥、果泥。在第一個月每天的輔食量為一天一次比較好。剛開始寶寶可能吃得非常少，也許就舔一口，這都是正常的，這是孩子適應新食物的過程。

添加輔食的時間也是有講究的，不能影響奶，同時最好能夠形成規律性。我的建議是在大人一日三餐的時間給孩子添加輔食，跟大人一起吃飯可以增加孩子進食的欲望，也讓孩子體會一家人在一起吃飯的樂趣。

很多媽媽會聽老人說，光吃米粉和奶沒有營養，要添加菜湯和果汁。其實并不對，因為現在的米粉都是配方的，營養很齊全。而菜湯和果汁很多時候不但沒有增加營養，反倒帶來了一定的弊端。

現在的菜農藥比較多，農藥會溶解在煮過的水里，而大部分營養還是在蔬菜本身。果汁也類似，是一個喝了不如不喝的東西，汁里的營養價值并不算高，但糖分含量卻不少，容易影響孩子的味覺。

添加第二階段

（寶寶七八個月）

菜泥怎么做，輔食工具怎么選

蔬菜泥是這個時期的首選，具體怎么加？從難吃的開始加。沒錯，你沒看錯，難吃的。并不是說苦瓜香菜這些特別的菜，而是指西蘭花、胡蘿卜、包心菜這類，本身有些味道并不是所有人都愛吃的菜。

孩子的味覺在目前還算是空白，所以先接受這些味道，以后吃甜絲絲的南瓜、土豆、地瓜、玉米，就肯定不會拒絕了，他會容易接受各種蔬菜。

▼看起來很難吃，但原味就是寶寶最好的美味

如果孩子不愛吃某種蔬菜怎么辦？不愛吃就不吃，不糾結、不焦慮。因為這個時期的輔食很大的功能其實不是吃，而是嘗。很多事物孩子需要嘗試8－10次才能接受的。盡可能多地品嘗每種食物本來的味道，對食物的接受度高，以后寶寶挑食的煩惱也少。不愛吃的菜過幾天再嘗一下，甚至過幾周再做再嘗，多多嘗試，吃習慣了就接受了。有的菜單獨吃怎么都不愛吃，之后可以混米粉還有別的菜一起吃。

添加食物的時候，每次加一樣食物，看孩子有沒有過敏反應，如果有就需要停止，過一段時間再重新添加。

過敏反應有哪些呢？

• 身上起尋麻疹，疹子發癢

• 嘔吐或者腹瀉

• 眼睛嘴唇出現腫脹

• 咳嗽，呼吸困難

只要出現以上一個或者多個過敏反應，就需要停止新加的輔食，看看有沒有好轉，嚴重情況需要去醫院治療。

既然開始了泥狀輔食，就得說說輔食工具了。

• 研磨碗：是大部分麻麻剛開始給寶寶添加輔食時的選擇，但相對效率低，肉類不能磨碎。

• 輔食機：對于不差錢、真的很忙又糾結輔食質量的，可以考慮入手輔食機，這樣每次都能現做現吃。

• 手持攪拌棒：這是我的選擇，不僅可以給孩子做輔食用，平時我們大人做菜時也用的上。

• 其它：需要配備小奶鍋、陶瓷刀和一塊菜板做為寶寶輔食專用。慢燉鍋，電壓力鍋也是很好的幫手，做高湯或者煮粥很方便。

有媽媽該說啦，每次都要做菜泥好麻煩?。∈堑?，所以我的方法是把各種菜打成泥就放在了冷凍箱里，每次吃拿一塊加熱即可。

具體做法：

將蔬菜洗凈，焯熟（也就是將菜在沸水里過一下），注意焯水時間不要太長，以免破壞蔬菜里的營養物質。南瓜、土豆、蘿卜等蔬菜可以采用蒸熟的方式。將已經煮熟的食物加入少許涼白開、一點橄欖油攪打成泥，冷凍。

關于亞硝酸鹽的傳言：

很多媽媽擔心綠葉菜這樣弄會產生亞硝酸鹽，不健康。

別擔心，以我的專業知識來解答：在烹煮過程中，高溫已經殺死了大部分蔬菜中的細菌，也破壞了亞硝酸鹽形成需要的還原酶，而之后的冷凍環境也不利于細菌生長，再加上咱們的菜是不加鹽的，所以不會出現亞硝酸鹽含量超標的問題。

▼吃的時候取幾塊加熱，寶寶的彩虹餐哦～

添加第三階段

（寶寶八九個月）

肉泥怎么做，

適度給娃添加手指食物

現在孩子可以開始吃紅肉泥了。沒錯，你沒看錯，孩子可以開始吃肉了。根據中國居民膳食指南2016版建議，一歲以內的孩子每日所需能量約1/3~1/2來自于輔食，而幾乎99%的貼攝入來源于輔食，所以首先應該給孩子添加富含鐵的食品，紅肉中含有豐富的鐵元素。

肉泥怎么做？

將肉類切小塊，蒸熟、煮熟或者炒熟之后用加一點熱水，用食物攪打機打成肉泥即可。（不加水打出來的肉泥不順滑，比較干，更適合大寶寶吃。）做完之后冷凍即可。肝泥也可以這樣做。肉類建議從雞肉開始，之后是豬肉、牛肉、魚蝦。

大家都會認為吃魚吃蝦比較好，如果非要吃，我建議選擇河鮮而不是海鮮。首先，現在海洋的污染比較嚴重；其次，海鮮是一大過敏源，不少孩子吃海鮮會出現一些不良反應。所以晚一些將這類食物加入輔食中比較好。

爸媽們還可以做一些手指食物給孩子抓著吃，培養孩子進食的樂趣和成就感。

雞蛋也是這個階段寶寶輔食中很好的選擇。

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添加第四個階段，

（寶寶九個月到一周歲）

給寶寶吃足主食，高湯怎么做？

主食可以從米糊過渡為爛粥、爛面條了。孩子可以繼續吃肉泥和菜泥，雞蛋，水產，水果都可以逐步加進來了。主食吃的面條可以買現成的無鹽寶寶面，也可以自己搟一些小面丁給孩子吃。如果自己制作，也可以一次多做一些凍起來，比較方便。

請記?。汉⒆拥娘嬍辰Y構其實跟大人比較相似。需要攝取的最多的是谷物，其次是蔬菜水果，再次是肉類、蛋白質、乳制品和豆類，最少量攝取的是油脂類和糖。

所以在給寶寶做飯吃飯的時候，主食一定要吃足，多蔬菜，較少放肉，少油、無鹽、無糖。不要覺得主食沒營養，就給寶寶不停吃菜和肉，其實寶寶是很需要主食的。

▼自己制作的蔬菜汁面條，營養又豐富視覺

另外還能做點高湯：

高湯：選擇慢燉鍋或者電壓力鍋燉。我一般常備雞湯和蔬菜湯。雞湯的做法很簡單，一般用兩只雞腿煮出來的湯就夠用一陣了。把雞下鍋焯一下血沫，拿出來洗干凈，放進慢燉鍋或者電壓力鍋，放水、放蔥段，慢慢煮就可以了。

蔬菜高湯：原材料比較多，需要胡蘿卜、包菜、白菜、芹菜、甜玉米、地瓜、洋蔥。把這些食材切成丁，加水，放進慢燉鍋里煮2小時左右就好了。高湯一次可以多做一些，也可以凍成塊，以后每頓飯都可以用。

特別要強調一下：1歲之前的輔食量以不影響奶量攝入的前提下孩子接受為準，沒有具體的量。有家長說孩子不愛吃輔食，吃一點就吐出來。我們在引導的過程中不要著急和強迫孩子吃飯，會造成孩子的抗拒心理?？梢該Q多種做法給孩子吃，也可以用高湯、奶等孩子比較喜歡的味道做食物，幫助孩子接受輔食。

我在這里沒有給出具體吃多少量的建議，是因為每個孩子對事物的接受程度不同。吃的多與少并不能完全的衡量孩子生長發育是否合格，生長發育曲線是否正常才是判斷孩子是否攝入足夠食物的標準。

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添加第五個階段

（寶寶一周歲以后）

燉飯是好選擇

現在寶寶已經吃了很多種食物了，可以在給他做飯的時候添加多種食物了。最簡單的方法就是鍋里放水、燒開，放高湯塊；肉泥、蔬菜泥，燒開；放入面條碎或者稠粥，煮開收湯，關火。

寶寶可以吃顆粒大一些的食物了。面包、饅頭可以當零食了，軟飯也可以出現了。把冰箱里的蔬菜泥吃完，寶寶需要吃的蔬菜就可以從泥變成碎沫了。如果孩子咀嚼能力比較好，肉類也可以吃碎沫了。

球寶在這個階段吃的最多的就是燉飯和面條。燉飯里的菜可以放到2到3種，營養比較豐富，做起來還快。

冷凍肉沫的做法：

豬肉切小塊，用料理機打碎。鍋里放橄欖油將肉沫炒熟。將自己炒好的肉沫放進料理機，打成碎沫。放入保鮮袋平鋪冷凍即可。

茄子豬肉小白菜燉飯

1. 小白菜用水焯燙一下后剁碎，茄子去皮切碎;

2. 鍋里放一點點油炒茄子，茄子炒軟后加水和高湯塊;

3. 水開后加米飯，轉小火將米飯和茄子煮爛

4. 加入小白菜碎、肉泥塊，肉泥塊煮開后關火出鍋。

再之后，寶寶的飲食可以從燉飯變成了直接吃白米飯。我給兒子做飯主要是看家里有什么，也不刻意吃什么或者不吃什么。球寶的口味很執著，早飯只吃西紅柿雞蛋面，吃了半年了換樣就不吃，我就多加兩種蔬菜在面里給他吃。

三、你可能還會關心的成品輔食和酸奶問題

成品輔食可以吃，選擇品牌好的，比如嘉寶、小皮等大品牌，添加劑少的輔食。輔食每次食用需要用干凈勺子盛出來，開封的輔食需要冷藏，可以保持2至3天，3天還沒吃完就請丟掉吧。

孩子在6個月以后就可以嘗試一點無糖酸奶了。這種酸奶是不含任何甜味劑的原味酸奶，如果孩子接受每天可以吃一點，在月齡大一些的時候也可以加進一些水果粒給孩子吃。但是要注意一下，1歲以前，酸奶是以輔食的形式存在的，并不是主要奶量的來源，也不能替代母乳或者配方奶，所以不要給寶寶吃太多哦。