對于寶寶里說，咀嚼是一個循序漸進的過程，既要等待乳牙的萌出，又要及早訓練咀嚼能力。而這對寶寶未來的進食習慣、營養吸收以及牙齒發育都有很大的影響。

對乳牙還沒萌出的嬰兒，父母應該有意地先訓練寶寶的咀嚼動作。建議從4個月大開始，媽咪就要開始給予寶寶糊狀或泥狀等奶類之外的食物，讓寶寶有機會訓練口腔的動作。

時間：4~6個月

輔食特點：糊狀、泥狀 如：米糊、蛋黃泥、果泥、蔬菜泥、魚泥

?從4個月開始可用小勺給寶寶喂食泥糊狀食物，如米糊、蛋黃泥等。剛開始媽媽會發現，寶寶或多或少會將食物頂出或吐出。

這是正常的現象，因為之前的寶寶習慣了吸吮，尚未形成與吞咽動作有關的條件反射，媽媽要耐心多喂幾次。

時間：6~12個月

輔食特點：較細的固體 如：碎肉、碎菜末、碎水果粒、面包片、手指餅、稀飯

寶寶6個月左右開始長牙，從這一時期開始，可以給寶寶提供一些需要咀嚼的食物，以培養寶寶的咀嚼能力，促進牙齒的萌發。

這時的食物應由稀到稠，顆粒由細到粗，從在泥糊狀食物里添加少量的小塊固體食物開始，隨著寶寶的適應，再慢慢添加固體食物的量。

時間：12個月以上

輔食特點：較粗的固體 如：水餃、餛飩、米飯、其他纖維不太多的成人食物

? 此時爸媽要做好典范，利用寶寶愛模仿的特性，經常示范咀嚼動作給寶寶看，每口食物應慢慢咀嚼，最好每口咀嚼10次以上，逐步引導寶寶獨立進餐。

適宜年齡：嬰兒（10個月以上）

黃豆芽中的維生素C比較可觀，遇到開水焯燙時，黃豆芽中的維生素C和鉀雖然會流失掉一部分，不過鈣和鐵的含量反而會增加。給寶寶做輔食時，豆芽要切碎、煮爛，這樣有利于寶寶咀嚼、吞咽和消化。

準備食材：米飯1/3碗、香菇1個、黃豆芽2湯匙、水100毫升

步驟1：將香菇放入清水中泡軟（鮮香菇可省略此步驟），放入沸水中焯燙。

步驟2：焯燙好后撈起中剪掉香菇蒂，將香菇蓋剁碎。

步驟3：豆芽洗干凈，摘掉頭部，剁碎備用。

步驟4：取一口小鍋，倒入米飯、清水和豆芽碎，用中火一邊攪拌一邊煮。

步驟5：煮開之后，放入香菇碎。

步驟6：熬煮到食材軟爛的狀態即可盛入碗中。

適宜年齡：嬰兒（10個月以上）

雞胸肉脂肪含量低，但是蛋白質含量豐富，適合作為輔食食材。

將雞肉和豆腐混合成丸子，可以幫助寶寶訓練咀嚼能力，不過丸子不宜過大，以免給寶寶食用過程增加困難。

準備食材：雞胸肉50克、豆腐50克、胡蘿卜50克、米粥1小碗

步驟1：將雞肉和豆腐洗干凈，切成小塊。

步驟2：胡蘿卜洗干凈去皮，切成末。

步驟3：將雞肉和豆腐塊放入攪拌機中，攪打成雞肉豆腐泥。

步驟4：將攪打好的雞肉豆腐泥搓成寶寶一口大小的小丸子，然后放入沸水中超燙熟，然后撈起備用。

步驟5：取一口小鍋，倒入米粥稍微煮開，然后放入胡蘿卜末。

步驟6：等胡蘿卜末煮軟了，放入雞肉豆腐丸子。

步驟7：等到食材煮到較為軟爛，即可盛入碗

鮮蝦小餛飩

適宜年齡：寶寶（12個月以上）

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統。

準備材料：豬肉末150克、蝦仁100克、餛飩皮200克、姜末3克、蔥末5克、生抽5毫升、老抽2毫升、胡椒粉少許碗汁材料：紫菜少許、蝦皮少許、鹽少許

步驟1：在豬肉末中依次加入姜末、生抽、老抽、胡椒粉攪拌均勻。

步驟2：蝦剝成蝦仁，切小塊，調入少許胡椒粉腌制15分鐘。

步驟3：取一張餛飩皮，中間放入蝦仁和豬肉末。

步驟4：卷起。

步驟5：然后如圖包成餛飩形狀。

步驟6：鍋中燒開水，放入餛飩煮熟。

步驟7：另取一鍋，倒入清水，煮開后，放入紫菜、蝦皮和鹽，調成湯底，放入煮好的餛飩即可。

烹飪小貼士：

1、蝦仁要新鮮的蝦，買回家放冰箱里冷凍半小時再剝，非常的好剝；

2、保存：找一個大的平底盤(可以保證放進冰箱冷凍倉的盤子)鋪上一層保鮮膜，把餛飩互補粘連的碼在盤上，送入冰箱冷凍倉，1個小時之后，餛飩都凍硬了，將餛飩裝進保鮮膜袋里扎好口，繼續放冰箱冷凍倉保存即可；

3、在下冷凍餛飩吃的時候，記得水開后下餛飩，然后轉小火煮餛飩，適當的用鏟子推動餛飩，防止粘鍋。