食材:大米15克。
做法:大米洗凈,用溫水浸泡2個小時。把泡好的大米放入攪拌機中,加少許水,攪拌成成細膩的米漿。將糊狀的米漿盛入容器。把米漿倒入奶鍋中,加入約8倍的清水,小火慢慢加熱,其間用勺子不停的攪動米漿,避免糊鍋。待米漿沸騰后,繼續煮2分鐘后盛出即可。
營養提示:米糊具有補脾、和胃、清肺功效,也有益氣、養陰、潤燥的功能,有益于人體的發育和健康,并且能刺激胃液的分泌,有助于消化,并對脂肪的吸收有促進作用,亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊,使之容易消化吸收。
食材:小米、水,比例為(1:10)。
做法: 小米浸泡30分鐘后,放入鍋內煮,煮開后小火40分鐘,關火燜10分鐘即成。
營養提示:小米熬粥營養豐富,富含維生素和礦物質,如:胡蘿卜素,維生素B1、B2等。蛋白質含量達8.9%,脂肪含量3.0%,比普通大米高1%-3%。用小米熬粥應注意不要太稀薄。
食材:青菜200克(菠菜、油菜、白菜均可)。
做法:青菜洗凈后浸泡30分鐘。青菜撈出后切碎待用。鍋內加一小碗清水,煮沸后將碎菜放入,蓋緊鍋蓋再煮5分鐘。用湯匙壓菜取汁并入菜湯,即可食用。
營養提示:綠葉蔬菜中含豐富的維生素和葉酸,人體發育必不可少。綠葉蔬菜制成菜汁,能幫助人體吸收豐富的鈣、鐵和維生素。
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