寶寶不愛吃蔬菜似乎是好多媽媽的難題啊，平時給寶寶搭配輔食的時候，我也是盡量多琢磨一些蔬菜的做法，想出這個菠菜汁來拌意面的點子，也是源自西餐的靈感。

攪拌好的菠菜汁，加一點泡好的奶粉來增加它的奶香味，再來點核桃花生粉，味道更加香濃，再拌上寶寶的面條一起食用，還有蝦肉的鮮蝦，妥妥的一頓西式大餐呀。

菠汁鮮蝦意面

食材：菠菜15g，鮮蝦2個，意面20g，核桃少許，花生少許，泡好的奶粉適量。

烹制方法：煮

是否搭配主食：可作為寶寶主食

參考月齡：11個月以上

難易程度：無難度

提示：適合對以上食材不過敏的寶寶

1. 準備食材：菠菜15g，鮮蝦2個，意面20g，核桃少許，花生少許，泡好的奶粉適量。

2. 將鮮蝦洗凈后，去頭去殼去尾，去蝦線。

3. 可以根據寶寶的咀嚼程度將蝦仁切成合適的大小。

4. 在不粘鍋上涂上少許植物油，將蝦粒倒入鍋中進行翻炒。

PS：小火進行翻炒，注意火候，炒過火了蝦的肉質自然會比較緊，寶寶咬著有些費力氣，失去了蝦肉本身的鮮肉。

5. 將蝦粒炒熟后倒入碗中留著備用。

6. 取少許花生或核桃，用平底鍋炒熟或者用烤箱烤熟。

如果是用烤箱來烤制花生、核桃，可以像我這樣把花生、核桃放入烤箱中層，用上下火150度，烤制10分鐘左右。

PS：如果覺得每次現制作核桃、花生比較麻煩。可以一次性多烤制一些，平時做輔食的時候，可以隨時隨地加一點進去。只不過要注意核桃或者花生粉容易氧化，盡量在一周內吃完。

7. 將炒熟或者烤熟的核桃、花生去皮，然后輕輕一搓來把外皮搓掉。

8. 把核桃與花生放入攪拌機中，攪拌成粉末狀。

不論您使用什么牌子的攪拌機，都盡量使用點動的方法。就是在攪拌時每按兩秒鐘松開一下，再按兩秒鐘再松開，不要長時間一直按住攪拌機。這種方法可以有效地保護電機，這就是為什么大部分攪拌機的開關設計，都是需要一直按住開關才能攪拌，而不是按一下開關鍵，松手后依然可以工作。

9. 這就是攪拌好的核桃、花生粉了。

PS：核桃是補腦的利器，花生可以為湯底增香，所以咱們這個粉末可是有多重功效的喲。

小思媽媽反復強調三歲以下寶寶吃堅果的時候，最好都攪拌成粉末狀，不要直接吃整粒的堅果，即便過了三歲，在吃堅果的時候也要小心不要跑跳，打鬧，逗笑，因為實在是聽到太多寶寶因為吃堅果而被嗆到的新聞了，所以，時刻給大家提個醒。

10. 將水煮至沸騰后把菠菜放入水中焯一下，大約30秒左右。

PS：菠菜可是草酸含量非常高的蔬菜，所以會有菠菜不能跟富含鈣的食物一起食用的謠傳，但其實把菠菜焯熟這一步，可以去掉大部分的草酸。即可忽略它鈣質吸收的影響，大可不必因為這個說法而不給孩子吃菠菜哦。

11. 將焯水后的菠菜切成合適的大小。

PS：菠菜用一兩片葉子就差不多了，一定不要加得過多，如果菠菜汁的味道太濃，又會被寶寶嫌棄啦。

12. 把菠菜、堅果粉一并放入攪拌機的玻璃杯中。

13. 在攪拌杯中倒入適量的清水。

PS：我倒入大概160ml的清水，攪拌之后的濃度適中，寶媽們可以參考一下哦。

14. 開始進行攪拌，注意要將菠菜汁打的碎一點，有種看起來像是果昔的感覺。

15. 把菠菜汁倒入空碗中，放置一旁備用。

16. 將水煮沸后放入寶寶面條，煮熟。

PS：不同面條煮熟所需的時間不同，煮至寶寶喜歡的軟硬度即可。

17. 我大概把意面煮了12分鐘，將煮熟后的意面倒入空碗中。

18. 在鍋底涂少量植物油。

19. 鍋燒熱后，將湯汁一次性倒入鍋中。

20. 為了給湯底增香，我還倒入小半碗沖泡好的奶粉，煮至沸騰湯汁變稠后就可以關火嘍。

21. 最后一步將意面放入盤中，倒入湯汁，放入之前煎好的蝦粒，為了美觀，我在擺盤時特意放入了鵪鶉蛋、秋葵以及小西紅柿，對于很多不愛吃飯的寶寶來說漂亮的輔食更有誘惑力哦。

PS：湯汁可以將意面著著吃，味道香香的更下飯哦，寶媽們還在擔心寶寶不好好吃飯嗎？