世界衛(wèi)生組織確認(rèn)：“母乳是嬰兒最好的營(yíng)養(yǎng)食品?！蹦溉楹卸喾N免疫成分、比牛奶更多的不飽和脂肪酸、豐富的乳糖、多種維生素、促進(jìn)嬰兒腦發(fā)育的?；撬帷?yōu)質(zhì)蛋白，尤其是初乳含蛋白更多，其好處數(shù)不勝數(shù)。知其然，還需知其所以然。醫(yī)學(xué)界始終未停止對(duì)母乳成分和含量的深入研究，上海市兒科醫(yī)學(xué)研究所和貝因美母乳研究中心近日發(fā)布了最新科研進(jìn)展成果，為調(diào)整母嬰膳食結(jié)構(gòu)、優(yōu)化母嬰營(yíng)養(yǎng)環(huán)境提供了理論依據(jù)。

一、初乳含乳鐵蛋白最高

乳鐵蛋白是一種具備多種生理功能的蛋白質(zhì)，對(duì)于嬰幼兒而言不可或缺。研究發(fā)現(xiàn)，母乳中初乳含乳鐵蛋白最高，過渡乳和成熟乳依次降低。乳鐵蛋白與產(chǎn)婦的營(yíng)養(yǎng)狀況有關(guān)，營(yíng)養(yǎng)狀況好的產(chǎn)婦，母乳乳鐵蛋白含量較高。含乳鐵蛋白的配方奶粉可促進(jìn)嬰兒鐵離子轉(zhuǎn)運(yùn)，從而有利于血紅蛋白合成，對(duì)預(yù)防嬰兒貧血的發(fā)生具有良好的作用。

二、免疫活性細(xì)胞新發(fā)現(xiàn)

盡管越來越多的成分被不斷發(fā)現(xiàn)，但是人們對(duì)于初乳中各種免疫活性細(xì)胞的確切作用還不很清楚。研究通過測(cè)定上海地區(qū)人乳中免疫活性細(xì)胞的分布，分析其免疫學(xué)特征后發(fā)現(xiàn)，初乳中含有免疫細(xì)胞CD4+T，它是一種活化狀態(tài)的記憶性T細(xì)胞，對(duì)新生兒本就并不成熟的免疫系統(tǒng)是非常有利的。這項(xiàng)研究是針對(duì)母乳喂養(yǎng)對(duì)新生兒的免疫保護(hù)作用的有益探索。

三、提高母乳安全性

任何食物都應(yīng)達(dá)到一定的安全性，母乳也不例外。中國(guó)八城市母乳污染調(diào)查報(bào)告稱，中國(guó)母乳中存在鉛、汞、銅等重金屬成分，但總體母乳重金屬含量水平處于可接受范圍。母乳是嬰兒的最佳食物來源和主要營(yíng)養(yǎng)來源，也是潛在的有毒化學(xué)物質(zhì)暴露源。一定程度上，母乳的安全性由母親的飲食左右。孕產(chǎn)婦吸煙或被動(dòng)吸煙是母乳中鉛含量高的高危因素，而經(jīng)常食用海魚、河魚、貝類、螃蟹等水產(chǎn)品，與母乳重金屬元素含量升高有關(guān)。此外，母乳中重金屬含量水平與夫妻文化水平、產(chǎn)婦職業(yè)、產(chǎn)婦孕期是否化妝和染發(fā)、抽油煙機(jī)使用狀況及開窗通風(fēng)換氣等密切相關(guān)。

四、初乳含溶菌酶最高

溶菌酶是嬰兒成長(zhǎng)必不可少的蛋白質(zhì)，它在抗菌、避免病毒感染以及維持腸道內(nèi)菌群正?；?，促進(jìn)雙歧桿菌增殖等方面發(fā)揮著重要的作用。母乳中初乳含溶菌酶最高，過渡乳和成熟乳依次降低。測(cè)定并研究我國(guó)產(chǎn)婦母乳溶菌酶含量狀況，對(duì)指導(dǎo)未來在配方奶粉中添加適宜于我國(guó)嬰兒的溶菌酶配方十分必要。

母乳不足怎么辦?

為了確保寶寶得到足夠的營(yíng)養(yǎng)，新媽媽應(yīng)當(dāng)平衡飲食，確保飲食中含有充分的蛋白質(zhì)與鈣。哺乳期的能量需求高于孕期——母乳育兒的新媽媽每天需要比孕期多進(jìn)食500千卡能量的飲食。

實(shí)際治療缺乳時(shí)，往往采用益氣養(yǎng)血與通行乳絡(luò)兩個(gè)方法結(jié)合，效果要比單一方法好。寶寶剛出生的幾天內(nèi)，新媽媽乳腺的泌乳功能沒有充分開動(dòng)，這時(shí)候不應(yīng)該喝像豬蹄湯等稠厚的下奶補(bǔ)湯，而要等到奶下來了、乳管通暢了再喝湯。不要只喝雞湯、魚湯，催奶不應(yīng)該只考慮量，質(zhì)也非常重要。只要胃口好，可以連湯帶肉一起吃。產(chǎn)婦吃什么奶水多? 可選用以下食物： 肉類：烏雞、豬蹄、鯽魚、牡蠣 蔬菜類：胡蘿卜、西蘭花、甘藍(lán)、西紅柿 水果類：火龍果、石榴、椰子其他類：枸杞子、阿膠、牛奶、桂圓、黃芪、麥冬、雞蛋。

新媽媽可能比平常更容易感到口渴，要多次少量飲水，不要大量飲水。由于新媽媽所吸收的各種成分都會(huì)通過乳汁進(jìn)入寶寶體內(nèi)，因此應(yīng)當(dāng)進(jìn)食不含咖啡因和酒精的食品。觀察寶寶的反應(yīng)，如果母親所吃的食物令寶寶感習(xí)不舒服或不喜歡的話，請(qǐng)更換另工種有類似營(yíng)養(yǎng)的食品。雞湯不能用母雞，尤其是老母雞，要用公雞，因?yàn)槟鸽u體內(nèi)的雌性激素會(huì)抑制泌乳激素的分泌。不要吃韭菜、人參、麥芽、麥芽糖、麥芽制品、麥乳精、花椒，因?yàn)檫@些食物有回奶作用，食用后會(huì)導(dǎo)致缺乳、乳汁減少或斷乳。不要吃寒涼生冷的食物，如生魚、涼開水。最好不屹?zèng)霭璨耍沙运Ｈ绻⑽柑摵蜓例X不好，可把水果加糖略煮后吃。