胎兒所需營養及發育特點

美國費城莫奈爾化學官能中心的朱莉·梅里娜表示：“羊水和母乳能夠傳遞母親所吃的食品的味道。如果母親定期吃特定的食物，寶寶慢慢就會習慣和愛上這些食物。”這種技巧適用于多種蔬菜。在其中一次試驗中，梅里娜讓一組正在懷孕的婦女和另外一組正在哺乳的婦女定期喝胡蘿卜汁，然后通過追蹤研究發現，她們的孩子比那些沒有定期喝胡蘿卜汁的婦女的孩子更喜歡喝胡蘿卜汁。

上面這則報道體現的正是營養胎教的巨大作用。可以說，科學的營養胎教甚至影響到寶寶一生的健康狀況，因為它可以培養起寶寶健康的飲食習慣，讓寶寶從小就擁有強健體魄。說到這里，有些準媽媽可能納悶了。音樂胎教、語言胎教就聽得多了，這個營養胎教到底是怎么回事呢?

什么是營養胎教?

營養胎教至少包含兩個方面：一方面是根據孕期的特點與胎兒發育的進程，合理安排蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、水等六大營養素，以保證母胎雙方對營養的需求。另一方面，胎兒出生后的生活與飲食習慣往往帶有濃濃的母親的影子。由此可見，營養胎教不等于以往單純的營養補給，局限于母胎雙方吃好、長好就行了，而是涉及食物的選擇與組合、進食模式與習慣的更新等方方面面，展示出整個家庭累積的飲食科學與文明的程度，將優生的概念從胎兒期延伸到孩子出生以后。所以優生學家將營養胎教列為孕期第一胎教，的確頗有見地。

既然營養胎教如此重要，那么它應該從什么時候開始呢?

什么時候開始營養胎教?

一個新生命從受精卵開始，每一個階段都有其獨特的健康與智力價值，而營養又是胎兒整體價值及質量的基礎和保障。因此，營養胎教在時間上應有一個提前，即從受孕前六個月列入生活日程。如戒煙、戒酒、停用藥物，并安排一些諸如蘑菇、畜禽血、綠葉蔬菜、海帶、綠豆、木瓜、蘋果等具有排毒功效的食物，目的是來個體內大掃除，為未來的胎兒營建一個干凈無污染的孕育環境。

上面說過，營養胎教，講究孕婦飲食調理，既照顧孕婦的口味，又注意食物營養，以保證孕婦和胎兒的物質需要。具體來說，是根據妊早，中，晚三期胎兒發育的特點，合理指導孕婦獲取食品中的7種營養素(即蛋白質，脂肪，碳水化合物(糖)，礦物質，維生素，水，纖維素)以食補、食療的方法來防止孕期特有的疾病。懷孕期間是營養胎教最關鍵的時期，在這特殊的十個月里，如何實施營養胎教呢?

孕一月

血液循環開始、甲狀腺組織、腎臟、眼睛、耳朵形成，四肢開始發展、腦部、脊髓、口腔、消化道形成，宜在均衡營養，均衡飲食的基礎上補充鈣、鐵、銅、維生素A，主要包含在紅綠色蔬菜、魚、蛋、動物肝臟、內臟、魚肝油中。

孕二月

腦神經出現，肌神經、基本骨架形成，宜增加脂肪、蛋白質、鈣、維生素D、奶、魚、蛋的攝入;肌肉發育、口鼻腔發育、氣管、支氣管出現、肝臟制造紅細胞，需要補充鎂、鈣、磷、銅、維生素A和D，主要包含在蛋、牛奶、乳酪、魚、黃綠色蔬菜、魚肝油中;胃發育完成，視神經形成、性器官分化出來，宜補充維生素B1和B2、維生素A，胚芽米、麥芽、米糠、酵母、牛奶、動物內臟、蛋黃、胡蘿卜、豆中含量豐富;胎兒指頭形成、唇部、耳朵形成，補充蛋白質、鈣、鐵、維生素A的攝入，宜增加飲食中的奶、蛋、肉、魚、豆、黃綠色蔬菜。

孕三月

膀胱形成、手指甲、腳趾甲形成，宜補充維生素A、蛋白質、鈣，增加動物肝臟、蛋、牛奶、乳酪、魚、黃綠色蔬菜、紅綠色蔬菜的攝入。肺部出現雛形、甲狀腺分泌荷爾蒙，補充維生素A，宜增加飲食物中的動物肝、蛋、牛奶、乳酪、黃綠色蔬菜。

孕四月至孕五月

皮膚菲薄、已有呼吸運動，宜補充鈣、氟、蛋白質、硫，增加蛋、牛奶、海產、豆、魚、紅綠色蔬菜、骨制食品的攝入。

孕六月

眼睛完成，宜補充蛋白質、維生素A，增加飲食物中的動物肝、蛋類、牛奶、乳酪、黃綠色蔬菜和魚。

孕七月至孕八月

神經系統、調節身體功能，需要補充鈣、鉀、鈉、氯、維生素D、煙堿酸，增加蛋、肉、魚、奶、綠葉蔬菜、糙米的攝入。

孕九月

皮脂腺活動旺盛，宜補充蛋白質、脂肪、糖，增加食物中的蛋、肉、魚、奶、馬鈴薯、米飯、面條、玉米比例。

孕十月

雙頂徑大于9厘米、足底皮膚紋理，發育需要補充鐵，增加攝入動物肝、蛋黃、牛奶、內臟、綠葉蔬菜、豆類。

剛才說過，寶寶出生后的飲食習慣也深受胎教的影響。雖然目前并無嚴謹的實驗證實，但從臨床的個案卻可發現，寶寶經常表現出沒有胃口、不喜歡吃東西、常吐奶、吸收消化不良，甚至較大寶寶出現明顯偏食的現象等，溯及既往可知，其母親懷孕時的飲食狀況也是胃口不好、偏食，或吃飯過程常被干擾，甚至有一餐沒一餐的。如果您希望日后寶寶能有良好的飲食習慣，就不能不注意吃的胎教。營養師建議準媽媽應先從自己做起：

1、三餐定時：最理想的吃飯時間為早餐7—8點、午餐12點、晚餐6—7點，不論多忙碌，都應該按時吃飯。

2、三餐定量：三餐都不宜囫圇或合并，且分量要足夠，注意熱量攝取與營養的均衡，平分在各餐之中。

3、三餐定點：一邊吃飯一邊做別的事，例如開會或看電視都是不好的習慣。如果您希望將來寶寶能專心在餐桌旁吃飯，那么您就應該在吃飯的時候固定在一個地點。進食過程從容不迫，保持心情愉快，且不被干擾而影響或打斷用餐。

4、以天然的食物為主：準媽媽應盡量多吃天然原始的食物，如五谷、青菜、新鮮水果等，烹調時也以保留食物原味為主，少用調味料。另外，少吃所謂的“垃圾食品”，讓寶寶在母親肚里就習慣此種飲食模式，加上日后的用心培養，相信母親能減少為孩子飲食習慣的擔心。