平衡功能

酵素可使體內的血液成弱堿性，清除體內廢物，保持腸內細菌的平衡，強化細胞、促進消化、加強抵抗力，讓身體保持各方面的平衡。（該作用僅作參考，無實際證明）

抗炎功能

發炎指的是身體部分細胞受傷的部位，病菌筑巢生長。治療發炎，并非全是酵素的功勞，而是酵素搬動白血球，使白血球功能良好，給予受傷的細胞力量而已。任何病患都一樣，要治療必須靠基本治愈力，特效藥的抗生素可以殺死細胞，卻不會生新細胞。（該作用僅作參考，無實際證明）

抗菌功能

酵素是一種天然的抗生素，大量食用也不會有副作用。跌倒時，用老阿嬤的方法就是用口水在傷口抹一下，因為口水中有唾液酵素，是最好的外傷藥。酵素可以促進白血球殺菌，其本身具有抗菌的作用，可殺死病菌，也有促進新細胞的作用，可從根本上治病。（該作用僅作參考，無實際證明）

分解消化功能

酵素最重要的功能是清除患處或血管中聚集的廢物，使其恢復正常的功能，與治好病沒有直接的關系，可是有助于食物消化吸收的分解作用。人體生命的延續與生長，必須要上千種以上的化學反應產生，例如：胃壁本身藉肌肉收縮而發生的運動，可使食物與胃液相混合，食物在胃中最后消化或粥狀，就是食物被分解后，大分子變成小分子，將蛋白質轉化為胺基酸，淀粉轉化為麥芽糖、葡萄糖，脂肪轉化為甘油、脂肪酸。經常補充外來的酵素，能排除患處殘留在血管內的膿水、污物、分解催化使身體回復正常狀態，對于體質的改變以及強化原有的體質，是最直接、快速且安全的方法。由于酵素的分解功能，食用酵素在外用上，還可以清除外傷的壞死細胞，在美容護膚上，可以清除臉上老化的角質層，以及毛細孔中所殘留的穢物。食用酵素甚至可以將稍微不新鮮的魚經過分解壞死細胞后，變成極為新鮮的魚。另外在煮牛肉時，先加上食用酵素，很容易讓肉質軟化。凈化功能酵素可把血液中的廢物排出體外，分解發炎病毒，分解酸性血液的膽固醇，保持弱堿性，使血液循環暢通。新生功能酵素可促進細胞的新陳代謝，增強體力，促進遭受破壞的細胞新生。（該作用僅作參考，無實際證明）

酵素真的有用嗎

“酵素”聽起來似乎是個新概念，但它并不是什么新鮮玩意兒，只是日本對“酶”的叫法而已。而酶是各種生物化學反應的催化劑，為細胞活動提供動力。它并非一種物質，光是人體內就有成千上萬種酶，其構成主要是蛋白質。這些“助攻小能手”們，在人體內各司其職，參與不同的化學反應。

酶本人對人體確實非常有作用，但類似于一把鑰匙配一把鎖，酶的催化具有專一性，一種酶只能夠對特定的化學反應有催化作用。另外，酶主要作用于人體內部，通過外部攝入通常在胃就被分解，很難真正進入人體。

為什么一部分服用酵素產品的人會有說有效？

1.水軍（這個不解釋）

2.心理作用（做藥的都懂，Placebo安慰劑這玩意兒的存在初衷是什么。）

3.添加有酵素以外的營養成分。

網上也有很多“酵素”產品的使用者稱，喝了“酵素”后，確實有作用，提到最多的就是治療便秘、促進通便。但真正起到這種效果的并非是酶，往往都是一些添加的成分使人促進排泄。

趙金鳳等人在論文《植物酵素潤腸通便保健功能研究》中指出，植物酵素確實能夠促進潤腸通便。但同時，文中也說明，真正起作用的，其實是植物酵素中的低聚糖、有機酸及植物性膳食纖維。“低聚糖進入人體內，能在腸道發酵產生短鏈脂肪酸（SCFA），使腸道自發性蠕動增加，刺激排便。膳食纖維可以促進腸道蠕動，縮短腸內物質通過腸道的時間，使排便通暢。”

“酵素”在日本的宣傳其實較為克制，并沒有號稱有什么具體功效，而只是籠統地說，在美容、保持健康、瘦身這三方面能起到作用。

但在中國，商家明顯夸大了“酵素”的功效，并且利用了消費者過于信賴國外品牌的心理。

此外，還有迷信“酵素”功效，卻又想省錢的人，自己動手制作“酵素”。但由于制作水果“酵素”的原料多樣，衛生條件要求較高，家庭自制時很難達到要求，存在一定的風險。在制作過程中稍有不慎，生產出來的“酵素”非但起不到保健作用，還可能對健康造成威脅。