豆腐中含有豐富的大豆卵磷脂，有益于神經(jīng)，血管，大腦的生長發(fā)育。鮭魚是一種流行的食品，亦是一種甚為健康的食品。鮭魚肉含有高蛋白質及OMEGA-3脂肪酸，但脂肪含量卻較低。極豐富的多元不飽和脂肪酸，含量居所有的魚類之首。可幫助腦部發(fā)育，特別是提升記憶力和大腦注意力。這兩種食物的配合一定可以給小朋友提供足夠的營養(yǎng)。

食譜原料：

豆腐500克，鮭魚300克，蔥1根，紅辣椒1個。A組調(diào)味料：醬油30克，料酒15克，白糖，雞精適量。B組調(diào)味料有色拉油30個，香油5克。

制作方法：

1.蔥，紅辣椒洗干凈后切絲，放入碗中泡水，2分鐘后取出，瀝干。

2.鮭魚洗干凈，去骨，切成大片，豆腐切片，均勻排入盤中。

3.加入調(diào)味料A組，在蒸鍋中放入3大碗水，把豆腐片和鮭魚片移入鍋中以大火蒸約5分鐘至熟，撒上蔥絲和辣椒絲。

4.鍋中放入調(diào)味料B組燒熱，淋入盤中即可。

適用人群：3周歲以上寶寶