豆腐和蝦都是不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)食物，對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童來(lái)說(shuō)，不可缺少這兩種食物的營(yíng)養(yǎng)，今天，親親寶貝小編就為大家推薦一款兒童營(yíng)養(yǎng)美食，名叫蝦茸豆腐。

原料:

豆腐500克、蝦仁30克、雞胸25克、青椒10克、胡蘿卜10克

兒童營(yíng)養(yǎng)美食：蝦茸豆腐

調(diào)料:

精制油30克、鹽2克、酒3克、味精2克、雞蛋清半個(gè)、淀粉、蔥花少許

制作方法：

1、將豆腐切成1.5厘米長(zhǎng)的正方形,蝦仁洗凈瀝干水分切成蝦茸,雞胸肉切成肉丁,放油鍋劃散 撈起待用。

2、胡蘿卜切成指甲片大小,用開(kāi)水焯后待用,青椒切成指甲片大小待用。

3、將蝦茸放在盛器里中,加少許鹽、酒、味精、蛋清拌勻,加淀粉拌勻待用。

4、鍋內(nèi)倒入油,將蝦茸煸炒,倒入青椒、胡蘿卜、豆腐、雞肉加鹽、味精,急速翻顛,勾芡麻香油即可。

特點(diǎn):

潔白、紅綠片、咸鮮味、滑爽清口。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

豆腐為豆制品,此營(yíng)養(yǎng)更易消化和吸收,并含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,較多的卵磷脂,有利于大腦神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育及增強(qiáng)記憶,與雞肉的動(dòng)物蛋白有互補(bǔ)作用