食物原料：
當年雞，蘑菇，蔥、姜、鹽、醬油、味精適量。
制作方法：
1、當年雞整理干凈，剁成塊，蘑菇摘洗干凈，撕成小塊，擠凈水分。
2、大勺加少許油燒熱，將雞塊同蔥段、姜塊一起下入勺內煸炒，見雞塊表面繃皮，添湯，放入蘑菇，下醬油、精鹽，待燉至雞肉酥爛，出香味，加味精，即可出勺。
注意事項:在洗摘蘑菇時，要用筷子在水中輕輕抽打，一定要細心，防止帶進泥沙。
食譜類別：
3歲寶寶食譜
媽媽營養經：
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
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